🧁 Ingredientes
- 🌰 1 xícara de nozes picadas grosseiramente
- 🧂 ⅓ xícara de mistura de especiarias para café salgado e doce
- 🍬 6 colheres de sopa. (75 g) açúcar mascavo claro
- 🌾 3 colheres de sopa. (24 g) farinha de trigo
- 🧂 1 colher de chá. sal kosher
- 🧈 4 colheres de sopa. manteiga sem sal derretida
- 🧈 spray de óleo de cozinha antiaderente ou manteiga sem sal em temperatura ambiente (para panela)
- 🌾 2 xícaras (250 g) de farinha de trigo
- 🥄 ½ colher de chá. fermento em pó
- 🥘 ¼ colher de chá. bicarbonato de sódio
- 🧂 ½ colher de chá. sal kosher e mais
- 🍬 1¼ xícara (250 g) de açúcar granulado
- 🧈 ¾ xícara (1½ palitos) de manteiga sem sal, temperatura ambiente
- 🥚 3 ovos grandes, temperatura ambiente
- 🥛 ½ xícara de creme de leite, temperatura ambiente
- 🥘 2 colheres de chá. extrato de baunilha
- 🍬 ¼ xícara (28 g) de açúcar de confeiteiro
- 🍽️ 1 colher de chá. (ou mais) suco de laranja
👨🍳 Modo de Preparo
bata as nozes, a mistura de especiarias, o açúcar mascavo, a farinha e o sal em uma tigela pequena para combinar.
🔸 regue com a manteiga e misture até formar grumos.
🔸 reserve.
🔸 pré-aqueça o forno a 325°F (163°C).
🔸 cubra levemente uma forma de pão de 8½ x 4½ 'com spray antiaderente.
🔸 forre com papel manteiga, deixando saliências nas laterais compridas.
🔸 pressione o papel na assadeira e vire, de forma que o lado untado fique voltado para cima.
🔸 bata a farinha, o bicarbonato, o fermento e ½ colher de chá.
🔸 sal em uma tigela média para combinar.
🔸 bata o açúcar e a manteiga na tigela grande da batedeira com batedeira em velocidade média-alta, raspando as laterais da tigela na metade do tempo, até ficar bem claro e fofo, 6–8 minutos.
🔸 reduza a velocidade para média.
🔸 com o motor ligado, adicione os ovos um de cada vez, batendo para incorporar e raspando as laterais da tigela após cada adição.
🔸 reduza a velocidade para baixa; adicione metade dos ingredientes secos e misture apenas para incorporar.
🔸 adicione o creme de leite e a baunilha e bata bem.
🔸 adicione os ingredientes secos restantes e bata até incorporar.
🔸 raspe metade da massa na assadeira preparada.
🔸 cubra com streusel (sim, vai parecer muito, mas use tudo!), em seguida, raspe a massa restante.
🔸 começando no lado mais curto da panela e indo para o outro lado mais curto, arraste uma faca de manteiga para frente e para trás de um lado mais longo para o outro, através da massa até o streusel de mármore; superfície lisa.
🔸 asse o bolo até que um testador inserido no centro saia limpo, 80–90 minutos.
🔸 transfira a forma para uma gradinha e deixe o bolo esfriar na forma por 15 minutos.
🔸 passe uma pequena faca nas bordas do bolo para soltá-lo, se necessário, e então, usando papel manteiga, retire-o da forma e coloque-o na gradinha.
🔸 retire o pergaminho.
🔸 deixe o bolo esfriar completamente.
🔸 combine o açúcar de confeiteiro e uma pitada de sal em uma tigela pequena e, em seguida, misture o suco de laranja, adicionando mais uma colher de chá, se necessário, até obter uma cobertura espessa, mas fluida.
🔸 regue o bolo e deixe descansar até que a cobertura esteja firme antes de servir, cerca de 15 minutos.
🔸 avance: o bolo pode ser assado com 3 dias de antecedência.
🔸 armazene hermeticamente em temperatura ambiente.
🔸 regue com a manteiga e misture até formar grumos.
🔸 reserve.
🔸 pré-aqueça o forno a 325°F (163°C).
🔸 cubra levemente uma forma de pão de 8½ x 4½ 'com spray antiaderente.
🔸 forre com papel manteiga, deixando saliências nas laterais compridas.
🔸 pressione o papel na assadeira e vire, de forma que o lado untado fique voltado para cima.
🔸 bata a farinha, o bicarbonato, o fermento e ½ colher de chá.
🔸 sal em uma tigela média para combinar.
🔸 bata o açúcar e a manteiga na tigela grande da batedeira com batedeira em velocidade média-alta, raspando as laterais da tigela na metade do tempo, até ficar bem claro e fofo, 6–8 minutos.
🔸 reduza a velocidade para média.
🔸 com o motor ligado, adicione os ovos um de cada vez, batendo para incorporar e raspando as laterais da tigela após cada adição.
🔸 reduza a velocidade para baixa; adicione metade dos ingredientes secos e misture apenas para incorporar.
🔸 adicione o creme de leite e a baunilha e bata bem.
🔸 adicione os ingredientes secos restantes e bata até incorporar.
🔸 raspe metade da massa na assadeira preparada.
🔸 cubra com streusel (sim, vai parecer muito, mas use tudo!), em seguida, raspe a massa restante.
🔸 começando no lado mais curto da panela e indo para o outro lado mais curto, arraste uma faca de manteiga para frente e para trás de um lado mais longo para o outro, através da massa até o streusel de mármore; superfície lisa.
🔸 asse o bolo até que um testador inserido no centro saia limpo, 80–90 minutos.
🔸 transfira a forma para uma gradinha e deixe o bolo esfriar na forma por 15 minutos.
🔸 passe uma pequena faca nas bordas do bolo para soltá-lo, se necessário, e então, usando papel manteiga, retire-o da forma e coloque-o na gradinha.
🔸 retire o pergaminho.
🔸 deixe o bolo esfriar completamente.
🔸 combine o açúcar de confeiteiro e uma pitada de sal em uma tigela pequena e, em seguida, misture o suco de laranja, adicionando mais uma colher de chá, se necessário, até obter uma cobertura espessa, mas fluida.
🔸 regue o bolo e deixe descansar até que a cobertura esteja firme antes de servir, cerca de 15 minutos.
🔸 avance: o bolo pode ser assado com 3 dias de antecedência.
🔸 armazene hermeticamente em temperatura ambiente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
