🧁 Ingredientes
- 🌾 2 xícaras de farinha de trigo
- 🥚 3 gemas de ovo cozidas, passadas em uma peneira de malha fina
- 🧂 1 colher de chá de sal kosher
- 🧈 3/4 xícara (1 1/2 palitos) de manteiga sem sal, temperatura ambiente
- 🍬 2/3 xícara de açúcar
👨🍳 Modo de Preparo
coloque uma gradinha no meio do forno e pré-aqueça a 450°F (232°C).
🔸 polvilhe a farinha uniformemente sobre uma assadeira com bordas e torradas, mexendo sempre quando a camada superior da farinha dourar, até que toda a farinha esteja dourada, 10-15 minutos (a farinha vai queimar rapidamente, então verifique sempre).
🔸 deixe esfriar, peneire para uma tigela média e acrescente as gemas e o sal.
🔸 na batedeira em velocidade média, bata a manteiga e o açúcar em uma tigela média, até obter um creme claro e fofo, cerca de 5 minutos.
🔸 reduza a velocidade e adicione a mistura de farinha mais 2 colheres de sopa.
🔸 água; misture apenas até combinar (a mistura parecerá quebradiça, mas permanecerá unida quando comprimida).
🔸 transfira a massa para uma folha de papel manteiga e forme um tronco de 12 pés.
🔸 enrole bem em pergaminho e embrulhe bem em plástico.
🔸 refrigere até ficar firme, pelo menos 4 horas.
🔸 pré-aqueça o forno a 400°F (204°C).
🔸 corte um pouco de massa de ambas as extremidades do tronco para formar um quadrado; desembrulhe e corte a massa com 1/4 'de espessura.
🔸 coloque em rodelas em assadeiras forradas de pergaminho, espaçando cerca de 1 metro entre elas.
🔸 asse os biscoitos, girando as assadeiras até a metade, até que as bordas estejam douradas, mas o centro ainda esteja claro, 10–12 minutos.
🔸 deixe os biscoitos esfriarem nas assadeiras por 5 minutos, depois transfira para uma gradinha e deixe esfriar completamente.
🔸 a massa pode ser feita com 1 dia de antecedência.
🔸 mantenha refrigerado ou congele por até 1 mês.
🔸 polvilhe a farinha uniformemente sobre uma assadeira com bordas e torradas, mexendo sempre quando a camada superior da farinha dourar, até que toda a farinha esteja dourada, 10-15 minutos (a farinha vai queimar rapidamente, então verifique sempre).
🔸 deixe esfriar, peneire para uma tigela média e acrescente as gemas e o sal.
🔸 na batedeira em velocidade média, bata a manteiga e o açúcar em uma tigela média, até obter um creme claro e fofo, cerca de 5 minutos.
🔸 reduza a velocidade e adicione a mistura de farinha mais 2 colheres de sopa.
🔸 água; misture apenas até combinar (a mistura parecerá quebradiça, mas permanecerá unida quando comprimida).
🔸 transfira a massa para uma folha de papel manteiga e forme um tronco de 12 pés.
🔸 enrole bem em pergaminho e embrulhe bem em plástico.
🔸 refrigere até ficar firme, pelo menos 4 horas.
🔸 pré-aqueça o forno a 400°F (204°C).
🔸 corte um pouco de massa de ambas as extremidades do tronco para formar um quadrado; desembrulhe e corte a massa com 1/4 'de espessura.
🔸 coloque em rodelas em assadeiras forradas de pergaminho, espaçando cerca de 1 metro entre elas.
🔸 asse os biscoitos, girando as assadeiras até a metade, até que as bordas estejam douradas, mas o centro ainda esteja claro, 10–12 minutos.
🔸 deixe os biscoitos esfriarem nas assadeiras por 5 minutos, depois transfira para uma gradinha e deixe esfriar completamente.
🔸 a massa pode ser feita com 1 dia de antecedência.
🔸 mantenha refrigerado ou congele por até 1 mês.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
