🧁 Ingredientes
- 🍫 3/4 xícara de grãos de café expresso com cobertura de chocolate amargo (opcional)
- 🍬 1/2 xícara de flocos de coco sem açúcar
- 🥘 1/2 xícara de amêndoas cruas
- 🍲 1/2 xícara de sementes de abóbora cruas (pepitas)
- 🥣 1 1/2 xícara de tâmaras sem caroço (de preferência medjool)
- 🥗 1/4 xícara de sementes de chia
- 🧈 1/2 xícara de manteiga de amêndoa cremosa
- 🍰 1 colher de chá moída gengibre
- 🍽️ 1 colher de chá de açafrão moído
- 🧂 1/2 colher de chá de sal kosher
👨🍳 Modo de Preparo
se for usar, pulse os grãos de café expresso em um processador de alimentos até ficar bem moído.
🔸 transfira para uma assadeira ou prato com borda; reserve.
🔸 pulse o coco, as amêndoas e as sementes de abóbora no processador de alimentos até ficarem bem picados.
🔸 transfira para uma tigela média.
🔸 pulse as tâmaras no processador de alimentos até ficarem bem picadas.
🔸 raspe as laterais da tigela e adicione as sementes de chia.
🔸 com o motor ligado, despeje lentamente 1/4 de xícara de água bem quente e processe até formar uma pasta.
🔸 adicione manteiga de amêndoa, gengibre, açafrão e sal; processe até ficar bem homogêneo.
🔸 adicione a mistura de coco e pulse até incorporar bem.
🔸 coloque a mistura de tâmaras em uma colher de sopa rasa, faça bolinhas entre as palmas das mãos e, em seguida, passe nos grãos de café expresso picados reservados, pressionando levemente para aderir.
🔸 transfira para uma assadeira ou prato com borda e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.
🔸 as mordidas podem ser feitas com 7 dias de antecedência.
🔸 refrigere em um recipiente hermético ou congele por até 3 meses.
🔸 transfira para uma assadeira ou prato com borda; reserve.
🔸 pulse o coco, as amêndoas e as sementes de abóbora no processador de alimentos até ficarem bem picados.
🔸 transfira para uma tigela média.
🔸 pulse as tâmaras no processador de alimentos até ficarem bem picadas.
🔸 raspe as laterais da tigela e adicione as sementes de chia.
🔸 com o motor ligado, despeje lentamente 1/4 de xícara de água bem quente e processe até formar uma pasta.
🔸 adicione manteiga de amêndoa, gengibre, açafrão e sal; processe até ficar bem homogêneo.
🔸 adicione a mistura de coco e pulse até incorporar bem.
🔸 coloque a mistura de tâmaras em uma colher de sopa rasa, faça bolinhas entre as palmas das mãos e, em seguida, passe nos grãos de café expresso picados reservados, pressionando levemente para aderir.
🔸 transfira para uma assadeira ou prato com borda e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.
🔸 as mordidas podem ser feitas com 7 dias de antecedência.
🔸 refrigere em um recipiente hermético ou congele por até 3 meses.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
