🧁 Ingredientes
- 🍰 10 onças (284 g) de camarão, descascado, limpo
- 🌶️ 2 colheres de sopa de pasta de pimenta quente (como sambal oelek)
- 🍋 2 colheres de chá de capim-limão ralado finamente
- 🐟 2 colheres de chá de molho de peixe (como nam pla ou nuoc nam)
- 🥘 1 colher de chá de gengibre descascado finamente ralado
- 🧂 sal kosher
- 🧂 2 cebolinhas, partes verdes e brancas separados, cortados em fatias finas transversalmente
- 🥗 1/4 xícara de sementes de gergelim branco
- 🥧 4 fatias de pão branco, 1/4 polegadas (10.2 cm) de espessura, crostas removidas
- 🫒 óleo vegetal (para fritar; cerca de 1 xícara)
👨🍳 Modo de Preparo
bata o camarão, a pasta de pimenta, o capim-limão, o molho de peixe e o gengibre em um processador de alimentos até ficar homogêneo.
🔸 tempere com sal e pulse novamente para combinar.
🔸 transfira a mistura para uma tigela média; misture as claras de cebolinha.
🔸 coloque as sementes de gergelim em um prato.
🔸 espalhe a mistura de camarão sobre as fatias de pão, estendendo-se até as bordas.
🔸 pressione o pão, com o camarão voltado para baixo, nas sementes de gergelim para cobrir uniformemente.
🔸 despeje o óleo em uma frigideira grande até 1/4 'para cima e aqueça em médio-alto até que uma pequena pitada da mistura de camarão chie quando adicionada ao óleo.
🔸 trabalhando em 2 porções, frite as torradas, com o camarão voltado para baixo, até dourar e ficar crocante, cerca de 2 minutos; vire e cozinhe até que os outros lados estejam dourados e crocantes, cerca de 1 minuto.
🔸 transfira para uma gradinha forrada com papel toalha para escorrer.
🔸 corte cada torrada diagonalmente em quartos e cubra com cebolinha.
🔸 tempere com sal e pulse novamente para combinar.
🔸 transfira a mistura para uma tigela média; misture as claras de cebolinha.
🔸 coloque as sementes de gergelim em um prato.
🔸 espalhe a mistura de camarão sobre as fatias de pão, estendendo-se até as bordas.
🔸 pressione o pão, com o camarão voltado para baixo, nas sementes de gergelim para cobrir uniformemente.
🔸 despeje o óleo em uma frigideira grande até 1/4 'para cima e aqueça em médio-alto até que uma pequena pitada da mistura de camarão chie quando adicionada ao óleo.
🔸 trabalhando em 2 porções, frite as torradas, com o camarão voltado para baixo, até dourar e ficar crocante, cerca de 2 minutos; vire e cozinhe até que os outros lados estejam dourados e crocantes, cerca de 1 minuto.
🔸 transfira para uma gradinha forrada com papel toalha para escorrer.
🔸 corte cada torrada diagonalmente em quartos e cubra com cebolinha.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
