🧁 Ingredientes
- 🥛 1/2 xícara de leitelho em pó
- 🥄 3 colheres de sopa de fermento em pó
- 🧂 1 1/2 colher de chá de sal kosher
- 🍬 uma pitada de açúcar
- 🥧 6 colheres de sopa de banha ou gordura de bacon, cortada em pedaços e levemente amolecida
- 🧈 6 colheres de sopa de manteiga sem sal, cortada em pedaços e levemente amolecida, e mais, derretida, se desejar
- 🌾 3 1/2–4 xícaras para todos os fins farinha, dividida e mais
- 🍯 1/2 xícara de mel saboroso (como trigo sarraceno)
- 🧈 1/4 xícara de manteiga sem sal, levemente amolecida
- 🧂 1/2 colher de chá de sal marinho ou sal kosher
👨🍳 Modo de Preparo
disponha a grelha no meio do forno; pré-aqueça a 400°F (204°C).
🔸 bata o leitelho em pó, o fermento, o sal e o açúcar em uma tigela grande até distribuir uniformemente e não restar grumos.
🔸 adicione 2 xícaras de água e misture bem.
🔸 adicione a banha e a manteiga.
🔸 adicione 2 xícaras de farinha e misture com um garfo até a mistura ficar parecida com mingau.
🔸 usando um garfo, pressione as gorduras contra a lateral da tigela para cortar em pedaços menores, irregulares e achatados.
🔸 misture 1 1/2–2 xícaras de farinha restantes em meia xícara com um garfo até formar uma massa úmida.
🔸 desenforme a massa sobre uma superfície bem enfarinhada.
🔸 polvilhe o topo da massa com mais farinha.
🔸 dobre delicadamente a massa até que pareça um travesseiro e não fique mais pegajosa.
🔸 usando um raspador enfarinhado ou uma faca de manteiga, divida a massa em 12 pedaços iguais.
🔸 trabalhando com uma peça de cada vez, mergulhe os lados cortados na farinha e enrole suavemente até formar uma bola com as mãos.
🔸 aninhe cada bola lado a lado em uma frigideira grande de ferro fundido ou em uma assadeira com borda.
🔸 asse os biscoitos até dourar levemente, 25–30 minutos.
🔸 pincele com manteiga derretida, se desejar.
🔸 sirva com manteiga de mel.
🔸 combine mel, manteiga e sal em uma tigela média.
🔸 amasse com um garfo até combinar, mas não emulsionar.
🔸 bata o leitelho em pó, o fermento, o sal e o açúcar em uma tigela grande até distribuir uniformemente e não restar grumos.
🔸 adicione 2 xícaras de água e misture bem.
🔸 adicione a banha e a manteiga.
🔸 adicione 2 xícaras de farinha e misture com um garfo até a mistura ficar parecida com mingau.
🔸 usando um garfo, pressione as gorduras contra a lateral da tigela para cortar em pedaços menores, irregulares e achatados.
🔸 misture 1 1/2–2 xícaras de farinha restantes em meia xícara com um garfo até formar uma massa úmida.
🔸 desenforme a massa sobre uma superfície bem enfarinhada.
🔸 polvilhe o topo da massa com mais farinha.
🔸 dobre delicadamente a massa até que pareça um travesseiro e não fique mais pegajosa.
🔸 usando um raspador enfarinhado ou uma faca de manteiga, divida a massa em 12 pedaços iguais.
🔸 trabalhando com uma peça de cada vez, mergulhe os lados cortados na farinha e enrole suavemente até formar uma bola com as mãos.
🔸 aninhe cada bola lado a lado em uma frigideira grande de ferro fundido ou em uma assadeira com borda.
🔸 asse os biscoitos até dourar levemente, 25–30 minutos.
🔸 pincele com manteiga derretida, se desejar.
🔸 sirva com manteiga de mel.
🔸 combine mel, manteiga e sal em uma tigela média.
🔸 amasse com um garfo até combinar, mas não emulsionar.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
