🧁 Ingredientes
- 🫒 2 colheres de chá de azeite
- 🧂 4 onças (113 g) de bacon (cerca de 4 tiras), cortado transversalmente em tiras de 1/4
- 🍰 2 chalotas, fatiadas finas
- 🍽️ 1/3 xícara de vinho branco seco
- 🧄 2 dentes de alho, finamente picados
- 🥘 2 colheres de chá de alecrim picado finamente
- 🍅 1 lata (14 onças (397 g)) de tomate em cubos
- 🍲 1 xícara de caldo de galinha caseiro ou caldo de galinha com baixo teor de sódio
- 🧂 1/2 colher de chá de sal kosher
- 🍯 1/4 colher de chá de pimenta vermelha em flocos
- 🍗 1 frango assado, cortado em 8 pedaços
- 🥄 1 cacho de couve encaracolada, costelas e caules removidos, rasgados em pedaços pequenos
- 🥘 pão crocante, para servir
👨🍳 Modo de Preparo
aqueça o óleo em uma frigideira grande com tampa ou frigideira em fogo médio.
🔸 cozinhe o bacon até que a gordura comece a desmanchar, cerca de 5 minutos.
🔸 adicione as chalotas e cozinhe até que as chalotas estejam macias e a gordura do bacon se solte, 8–10 minutos.
🔸 aumente o fogo e adicione vinho, alho e alecrim.
🔸 cozinhe, mexendo, até o vinho reduzir pela metade, cerca de 1 minuto.
🔸 adicione os tomates, o caldo de galinha, o sal e a pimenta vermelha em flocos e deixe ferver.
🔸 reduza o fogo para médio e aninhe os pedaços de frango, com a pele voltada para cima, no molho.
🔸 cubra com a couve, tampe e cozinhe até a couve murchar, cerca de 6 minutos.
🔸 misture a couve ao molho e cozinhe, descoberto, até que o frango esteja bem aquecido, cerca de mais 5 minutos.
🔸 sirva com pão.
🔸 cozinhe o bacon até que a gordura comece a desmanchar, cerca de 5 minutos.
🔸 adicione as chalotas e cozinhe até que as chalotas estejam macias e a gordura do bacon se solte, 8–10 minutos.
🔸 aumente o fogo e adicione vinho, alho e alecrim.
🔸 cozinhe, mexendo, até o vinho reduzir pela metade, cerca de 1 minuto.
🔸 adicione os tomates, o caldo de galinha, o sal e a pimenta vermelha em flocos e deixe ferver.
🔸 reduza o fogo para médio e aninhe os pedaços de frango, com a pele voltada para cima, no molho.
🔸 cubra com a couve, tampe e cozinhe até a couve murchar, cerca de 6 minutos.
🔸 misture a couve ao molho e cozinhe, descoberto, até que o frango esteja bem aquecido, cerca de mais 5 minutos.
🔸 sirva com pão.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
