🧁 Ingredientes
- 🥘 1/3 xícara de castanha de caju
- 🌶️ 6 pimentas cascabel secas ou 3 pimentas pasilla, sementes removidas
- 🌶️ 2 pimentas morita
- 🍅 4 tomates grandes, sem caroço
- 🧄 2 dentes de alho
- 🍋 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 🧂 2 colheres de chá de sal kosher
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 disponha as castanhas de caju de um lado de uma assadeira com borda e as pimentas do outro.
🔸 torre até que as pimentas estejam perfumadas, cerca de 5 minutos.
🔸 retire as pimentas da assadeira e continue assando as nozes, mexendo uma vez, até dourar, 8–10 minutos.
🔸 deixe esfriar.
🔸 remova e descarte os caules das pimentas.
🔸 aumente a temperatura do forno para 450°F (232°C).
🔸 asse os tomates em uma assadeira limpa até que a pele fique dourada e comece a se separar da polpa, 30–35 minutos.
🔸 transfira para o liquidificador e acrescente o alho, o suco de limão e o sal; misture até ficar homogêneo.
🔸 adicione as pimentas e misture até ficar picado grosseiramente.
🔸 adicione as castanhas de caju e pulse até ficar grosseiramente picado, cerca de 5 leguminosas.
🔸 a salsa pode ser feita com 2 dias de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 deixe atingir a temperatura ambiente antes de servir.
🔸 disponha as castanhas de caju de um lado de uma assadeira com borda e as pimentas do outro.
🔸 torre até que as pimentas estejam perfumadas, cerca de 5 minutos.
🔸 retire as pimentas da assadeira e continue assando as nozes, mexendo uma vez, até dourar, 8–10 minutos.
🔸 deixe esfriar.
🔸 remova e descarte os caules das pimentas.
🔸 aumente a temperatura do forno para 450°F (232°C).
🔸 asse os tomates em uma assadeira limpa até que a pele fique dourada e comece a se separar da polpa, 30–35 minutos.
🔸 transfira para o liquidificador e acrescente o alho, o suco de limão e o sal; misture até ficar homogêneo.
🔸 adicione as pimentas e misture até ficar picado grosseiramente.
🔸 adicione as castanhas de caju e pulse até ficar grosseiramente picado, cerca de 5 leguminosas.
🔸 a salsa pode ser feita com 2 dias de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 deixe atingir a temperatura ambiente antes de servir.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
