🧁 Ingredientes
- 🫒 1 colher de sopa de coco virgem ou óleo de canola
- 🥄 1/4 xícara de pasta de curry verde
- 🥧 1 1/2 colher de chá de gengibre ralado na hora
- 🍋 1/2 colher de chá de raspas de limão finamente raladas
- 🧅 1 cebola média, cortada em tiras de 1/4 de polegada
- 🧂 1 colher de chá de sal kosher
- 🍯 1 pimentão vermelho, cortado em tiras de 1/4 de polegada
- 🥘 1 xícara caldo de galinha caseiro ou caldo de galinha com baixo teor de sódio
- 🍗 4 xícaras de frango cozido em cubos de 1/2 polegadas (5.1 cm) (de 1 [2 1/2 LIBRA (1.13 kg)] frango assado)
- 🍲 1/2 LIBRA (0.91 kg) de ervilhas açucaradas, aparadas (cerca de 2 1/2 xícaras)
- 🥛 1 lata (14 onças (397 g)) de leite de coco
- 🥣 1/4 xícara de folhas de manjericão
- 🍋 1 colher de sopa de suco de limão fresco
- 🍋 arroz cozido ou macarrão de arroz e rodelas de limão (para servir)
👨🍳 Modo de Preparo
aqueça o óleo em uma panela média em fogo médio.
🔸 cozinhe a pasta de curry, o gengibre e as raspas de limão, mexendo até aquecer bem, cerca de 1 minuto.
🔸 adicione a cebola e o sal e cozinhe, mexendo, até a cebola ficar macia, cerca de 3 minutos.
🔸 adicione o pimentão e misture bem.
🔸 adicione o caldo de galinha e deixe ferver, depois reduza o fogo e cozinhe até que a pimenta esteja macia e crocante, cerca de 3 minutos.
🔸 adicione o frango, as ervilhas e o leite de coco e cozinhe em fogo médio, tomando cuidado para não ferver, até aquecer bem, cerca de 5 minutos.
🔸 junte o manjericão e o suco de limão.
🔸 sirva com arroz ou macarrão de arroz e rodelas de limão ao lado.
🔸 cozinhe a pasta de curry, o gengibre e as raspas de limão, mexendo até aquecer bem, cerca de 1 minuto.
🔸 adicione a cebola e o sal e cozinhe, mexendo, até a cebola ficar macia, cerca de 3 minutos.
🔸 adicione o pimentão e misture bem.
🔸 adicione o caldo de galinha e deixe ferver, depois reduza o fogo e cozinhe até que a pimenta esteja macia e crocante, cerca de 3 minutos.
🔸 adicione o frango, as ervilhas e o leite de coco e cozinhe em fogo médio, tomando cuidado para não ferver, até aquecer bem, cerca de 5 minutos.
🔸 junte o manjericão e o suco de limão.
🔸 sirva com arroz ou macarrão de arroz e rodelas de limão ao lado.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
