🧁 Ingredientes
- 🍰 2 berinjelas italianas grandes
- 🫒 1 colher de sopa de óleo de canola
- 🧅 ½ cebola média picada
- 🧄 2 dentes de alho picados finamente
- 🍅 1 tomate pequeno picado
- 🧂 ¼ colher de chá de sal grosso ou a gosto
- 🌶️ pimenta preta moída na hora a gosto
- 🍽️ 1 colher de sopa de coentro picado grosseiramente
- 🥄 roti, para servir
👨🍳 Modo de Preparo
prepare uma grelha quente ou pré-aqueça o frango.
🔸 com um garfo, fure toda a berinjela e coloque na grelha ou embaixo da grelha.
🔸 grelhe ou grelhe até ficar completamente carbonizado e macio, cerca de 20 minutos, virando com frequência (as berinjelas vão dourar e formar bolhas rapidamente).
🔸 retire e deixe esfriar.
🔸 depois de esfriar, abra as berinjelas e raspe a polpa.
🔸 a polpa deve ser macia ao toque e carnuda, e deve se soltar facilmente da pele.
🔸 reserve.
🔸 aqueça o óleo de canola em uma frigideira.
🔸 adicione a cebola e refogue até ficar translúcida.
🔸 adicione o alho e frite até que o alho fique dourado escuro, depois adicione o tomate e frite por 1 a 2 minutos.
🔸 junte o purê de berinjela e cozinhe por cerca de 2 minutos.
🔸 tempere com sal e pimenta preta a gosto.
🔸 decore com coentro e sirva com roti.
🔸 com um garfo, fure toda a berinjela e coloque na grelha ou embaixo da grelha.
🔸 grelhe ou grelhe até ficar completamente carbonizado e macio, cerca de 20 minutos, virando com frequência (as berinjelas vão dourar e formar bolhas rapidamente).
🔸 retire e deixe esfriar.
🔸 depois de esfriar, abra as berinjelas e raspe a polpa.
🔸 a polpa deve ser macia ao toque e carnuda, e deve se soltar facilmente da pele.
🔸 reserve.
🔸 aqueça o óleo de canola em uma frigideira.
🔸 adicione a cebola e refogue até ficar translúcida.
🔸 adicione o alho e frite até que o alho fique dourado escuro, depois adicione o tomate e frite por 1 a 2 minutos.
🔸 junte o purê de berinjela e cozinhe por cerca de 2 minutos.
🔸 tempere com sal e pimenta preta a gosto.
🔸 decore com coentro e sirva com roti.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
