🧁 Ingredientes
- 🍰 2 bulbos médios de erva-doce com folhas
- 🫒 6 colheres de sopa de azeite, dividido, e mais para servir
- 🧂 2 1/2 colheres de chá de sal kosher, dividido
- 🌶️ 1/2 colher de chá de pimenta preta moída na hora, dividida
- 🍰 1 xícara de lentilhas secas (de preferência lentilhas verdes francesas; cerca de 7 onças (198 g))
- 🧂 4 salsichas italianas doces
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 400°F (204°C).
🔸 pique metade de 1 bulbo de erva-doce.
🔸 pique 2 colheres de sopa.
🔸 folhas, transfira para uma tigela pequena e reserve.
🔸 aqueça 3 colheres de sopa.
🔸 óleo em 3–4 qt.
🔸 panela pesada em média.
🔸 cozinhe erva-doce picada, 1/2 colher de chá.
🔸 sal e 1/4 colher de chá.
🔸 pimenta, mexendo, até ficar macia, cerca de 5 minutos.
🔸 adicione lentilhas, 1 colher de chá.
🔸 sal e 4 1/2 xícaras de água, deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe, descoberto, até que as lentilhas estejam macias, mas não se desfaçam, 15–25 minutos.
🔸 enquanto isso, corte 1 1/2 bulbo de erva-doce restante em fatias de 1'.
🔸 aqueça 1 colher de sopa.
🔸 óleo em uma frigideira refratária grande em médio-alto.
🔸 cozinhe as salsichas, virando ocasionalmente, até dourar por todos os lados, mas ainda mal cozidas, cerca de 8 minutos.
🔸 transfira as salsichas para um prato.
🔸 aqueça 2 colheres de sopa.
🔸 óleo na mesma frigideira em médio-alto.
🔸 cozinhe as fatias de erva-doce e 1 colher de chá restante.
🔸 sal e 1/4 colher de chá.
🔸 pimenta, mexendo, até dourar dos dois lados, cerca de 5 minutos.
🔸 aninhe as salsichas entre as fatias de erva-doce, depois transfira a frigideira para o forno e asse até que as salsichas estejam firmes e totalmente cozidas, cerca de mais 8 minutos.
🔸 corte as salsichas na diagonal em fatias de 1/2' de espessura.
🔸 divida as lentilhas em tigelas e cubra com salsicha fatiada, erva-doce assada, um fiozinho de azeite e folhas de erva-doce reservadas.
🔸 pique metade de 1 bulbo de erva-doce.
🔸 pique 2 colheres de sopa.
🔸 folhas, transfira para uma tigela pequena e reserve.
🔸 aqueça 3 colheres de sopa.
🔸 óleo em 3–4 qt.
🔸 panela pesada em média.
🔸 cozinhe erva-doce picada, 1/2 colher de chá.
🔸 sal e 1/4 colher de chá.
🔸 pimenta, mexendo, até ficar macia, cerca de 5 minutos.
🔸 adicione lentilhas, 1 colher de chá.
🔸 sal e 4 1/2 xícaras de água, deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe, descoberto, até que as lentilhas estejam macias, mas não se desfaçam, 15–25 minutos.
🔸 enquanto isso, corte 1 1/2 bulbo de erva-doce restante em fatias de 1'.
🔸 aqueça 1 colher de sopa.
🔸 óleo em uma frigideira refratária grande em médio-alto.
🔸 cozinhe as salsichas, virando ocasionalmente, até dourar por todos os lados, mas ainda mal cozidas, cerca de 8 minutos.
🔸 transfira as salsichas para um prato.
🔸 aqueça 2 colheres de sopa.
🔸 óleo na mesma frigideira em médio-alto.
🔸 cozinhe as fatias de erva-doce e 1 colher de chá restante.
🔸 sal e 1/4 colher de chá.
🔸 pimenta, mexendo, até dourar dos dois lados, cerca de 5 minutos.
🔸 aninhe as salsichas entre as fatias de erva-doce, depois transfira a frigideira para o forno e asse até que as salsichas estejam firmes e totalmente cozidas, cerca de mais 8 minutos.
🔸 corte as salsichas na diagonal em fatias de 1/2' de espessura.
🔸 divida as lentilhas em tigelas e cubra com salsicha fatiada, erva-doce assada, um fiozinho de azeite e folhas de erva-doce reservadas.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
