🧁 Ingredientes
- 🍰 3/4 xícara de quinoa crua (ou 1 1/2 xícara cozida)
- 🥚 6 ovos grandes criados no pasto
- 🧀 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 🥗 1/4 xícara de manjericão fresco picado
- 🥘 2 colheres de sopa de cebolinha fresca picada ou estragão
- 🥧 1 colher de chá de folhas frescas de tomilho picadas
- 🌶️ 1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 🧅 4 cebolas verdes ou alho em fatias finas
- 🍯 1 xícara de cogumelos fatiados, como maitake, shiitake ou chanterelle, escovados e fatiados
- 🫒 azeite
- 🥘 1/4 xícara de azeitonas sem caroço variadas, inteiras ou picadas
👨🍳 Modo de Preparo
cozinhe a quinoa conforme as instruções da embalagem.
🔸 reserve.
🔸 em uma tigela grande, bata os ovos e junte a quinua, o parmesão, as ervas, a pimenta, a cebolinha ou o alho e os cogumelos.
🔸 cubra uma frigideira média refratária com uma espessa camada de azeite.
🔸 leve ao fogo médio-alto, acrescente a mistura de ovos e polvilhe com as azeitonas.
🔸 cozinhe por 2 a 3 minutos sem mexer.
🔸 pré-aqueça o frango com a grelha na segunda posição a partir de cima.
🔸 grelhe a fritada até que o topo esteja levemente dourado e os ovos firmes no centro, 3 a 4 minutos.
🔸 retire a fritada do forno e deixe descansar por 3 minutos.
🔸 afrouxe as bordas com uma espátula e corte em 6 fatias.
🔸 sirva imediatamente.
🔸 reserve.
🔸 em uma tigela grande, bata os ovos e junte a quinua, o parmesão, as ervas, a pimenta, a cebolinha ou o alho e os cogumelos.
🔸 cubra uma frigideira média refratária com uma espessa camada de azeite.
🔸 leve ao fogo médio-alto, acrescente a mistura de ovos e polvilhe com as azeitonas.
🔸 cozinhe por 2 a 3 minutos sem mexer.
🔸 pré-aqueça o frango com a grelha na segunda posição a partir de cima.
🔸 grelhe a fritada até que o topo esteja levemente dourado e os ovos firmes no centro, 3 a 4 minutos.
🔸 retire a fritada do forno e deixe descansar por 3 minutos.
🔸 afrouxe as bordas com uma espátula e corte em 6 fatias.
🔸 sirva imediatamente.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
