🧁 Ingredientes
- 🌰 1/2 xícara de nozes
- 🫒 1/4 xícara de óleo vegetal neutro, como semente de uva, dividido
- 🍽️ 4 onças (113 g) de linguiça de cordeiro em invólucro, cortada em moedas de 1/4' de espessura
- 🍲 1 colher de sopa mais 1 colher de chá de raiz-forte preparada
- 🍋 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 🍯 2 colheres de chá de mel
- 🧂 1/4 colher de chá (ou mais) kosher sal
- 🌶️ 1/8 colher de chá (ou mais) de pimenta preta moída na hora
- 🧂 1/2 xícara de folhas planas de salsa, divididas
- 🥄 1 coração de alface romana (cerca de 8 onças (227 g)), picado grosseiramente
- 🥘 1/2 maçã média, como honeycrisp, gala ou fuji, em fatias finas
- 🥚 2 ovos cozidos, cortados em quatro
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 torre as nozes em uma assadeira com borda, mexendo uma vez, até dourar, 8–10 minutos.
🔸 deixe esfriar; pique grosseiramente.
🔸 aqueça 1 colher de sopa.
🔸 óleo em uma frigideira média em médio-alto.
🔸 cozinhe a linguiça, virando ocasionalmente, até dourar dos dois lados, 3–5 minutos.
🔸 transfira para um prato.
🔸 enquanto isso, bata a raiz-forte, o suco de limão, o mel e 1/4 colher de chá.
🔸 sal e 1/8 colher de chá.
🔸 pimenta em uma tigela média.
🔸 misture lentamente as 3 colheres de sopa restantes.
🔸 óleo em um fluxo constante.
🔸 pique grosseiramente 2 colheres de sopa.
🔸 salsa e misture no molho.
🔸 misture a alface, a maçã, a salsicha e a salsa restante em uma tigela grande.
🔸 adicione dois terços do molho e misture bem; tempere com sal e pimenta se necessário.
🔸 cubra com nozes e ovos; regue com o molho restante.
🔸 o molho, sem salsa, pode ser feito com 3 dias de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 torre as nozes em uma assadeira com borda, mexendo uma vez, até dourar, 8–10 minutos.
🔸 deixe esfriar; pique grosseiramente.
🔸 aqueça 1 colher de sopa.
🔸 óleo em uma frigideira média em médio-alto.
🔸 cozinhe a linguiça, virando ocasionalmente, até dourar dos dois lados, 3–5 minutos.
🔸 transfira para um prato.
🔸 enquanto isso, bata a raiz-forte, o suco de limão, o mel e 1/4 colher de chá.
🔸 sal e 1/8 colher de chá.
🔸 pimenta em uma tigela média.
🔸 misture lentamente as 3 colheres de sopa restantes.
🔸 óleo em um fluxo constante.
🔸 pique grosseiramente 2 colheres de sopa.
🔸 salsa e misture no molho.
🔸 misture a alface, a maçã, a salsicha e a salsa restante em uma tigela grande.
🔸 adicione dois terços do molho e misture bem; tempere com sal e pimenta se necessário.
🔸 cubra com nozes e ovos; regue com o molho restante.
🔸 o molho, sem salsa, pode ser feito com 3 dias de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
