🧁 Ingredientes
- 🍬 1/2 xícara de açúcar
- 🥚 4 claras de ovo grandes (ver nota dos cozinheiros), separadas individualmente
- 🥄 8 onças (227 g) de uísque de centeio
- 🍋 4 onças (113 g) de suco de limão fresco
- 🥧 pernod ou absinto (para servir)
👨🍳 Modo de Preparo
refrigere 4 copos cupê no freezer.
🔸 leve o açúcar e 1/2 xícara de água para ferver em uma panela pequena, mexendo para dissolver o açúcar.
🔸 cubra e leve à geladeira a calda simples até esfriar, pelo menos 1 hora.
🔸 para cada coquetel, combine 1 clara de ovo e 2 onças (57 g).
🔸 uísque de centeio, 1 onça (28 g).
🔸 suco de limão e 3/4 onças (113 g).
🔸 xarope simples em uma coqueteleira e agite vigorosamente (sem gelo) até a mistura começar a ficar espumosa.
🔸 encha a coqueteleira com gelo e agite vigorosamente até que a parte externa da coqueteleira esteja gelada e o coquetel espumoso, cerca de 20 segundos (sim, 20 segundos completos).
🔸 enxágue um copo cupê resfriado com pernod; descartar.
🔸 coe o coquetel em uma peneira de malha fina e coloque-o em vidro.
🔸 leve o açúcar e 1/2 xícara de água para ferver em uma panela pequena, mexendo para dissolver o açúcar.
🔸 cubra e leve à geladeira a calda simples até esfriar, pelo menos 1 hora.
🔸 para cada coquetel, combine 1 clara de ovo e 2 onças (57 g).
🔸 uísque de centeio, 1 onça (28 g).
🔸 suco de limão e 3/4 onças (113 g).
🔸 xarope simples em uma coqueteleira e agite vigorosamente (sem gelo) até a mistura começar a ficar espumosa.
🔸 encha a coqueteleira com gelo e agite vigorosamente até que a parte externa da coqueteleira esteja gelada e o coquetel espumoso, cerca de 20 segundos (sim, 20 segundos completos).
🔸 enxágue um copo cupê resfriado com pernod; descartar.
🔸 coe o coquetel em uma peneira de malha fina e coloque-o em vidro.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
