🧁 Ingredientes
- 🥘 2 xícaras de feijões secos misturados, embebidos durante a noite
- 🥧 2 litros de caldo de galinha ou caldo de galinha com baixo teor de sódio
- 🍲 4 raminhos de tomilho, mais folhas para servir
- 🧂 sal kosher, pimenta moída na hora
- 🥛 1/2 xícara de creme de leite
- 🧂 sal marinho em flocos
- 🫒 azeite (para servir)
👨🍳 Modo de Preparo
leve o feijão, o caldo e os raminhos de tomilho para ferver suavemente em uma panela média em fogo médio-alto.
🔸 reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe, parcialmente coberto, retirando qualquer espuma da superfície, até que os grãos estejam macios, 1–1 1/2 horas, dependendo dos tipos.
🔸 descarte o tomilho.
🔸 tempere com sal e pimenta kosher, retire do fogo e deixe descansar por 30 minutos.
🔸 volte para ferver; misture o creme.
🔸 tempere com mais sal e pimenta kosher, se necessário.
🔸 sirva coberto com folhas de tomilho e sal marinho e regado com azeite.
🔸 o feijão pode ser cozido com 3 dias de antecedência.
🔸 deixe esfriar; cubra e leve à geladeira.
🔸 reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe, parcialmente coberto, retirando qualquer espuma da superfície, até que os grãos estejam macios, 1–1 1/2 horas, dependendo dos tipos.
🔸 descarte o tomilho.
🔸 tempere com sal e pimenta kosher, retire do fogo e deixe descansar por 30 minutos.
🔸 volte para ferver; misture o creme.
🔸 tempere com mais sal e pimenta kosher, se necessário.
🔸 sirva coberto com folhas de tomilho e sal marinho e regado com azeite.
🔸 o feijão pode ser cozido com 3 dias de antecedência.
🔸 deixe esfriar; cubra e leve à geladeira.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
