🧁 Ingredientes
- 🌾 1 1/2 xícara de farinha de trigo
- 🥄 1 colher de chá de fermento em pó
- 🧂 1/2 colher de chá de sal kosher
- 🥣 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 🥚 2 ovos grandes
- 🥘 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 🧈 10 colheres de sopa de manteiga sem sal, temperatura ambiente
- 🍬 3/4 xícara de açúcar granulado
- 🍬 3/4 xícara (embalado) de açúcar mascavo claro
- 🍫 8 onças (227 g) de chocolate meio amargo picado de alta qualidade ou pedaços de chocolate (cerca de 1 1/2 xícara)
👨🍳 Modo de Preparo
coloque as prateleiras nos terços superior e inferior do forno; pré-aqueça a 375°F (191°C).
🔸 forre 2 assadeiras de borda com papel manteiga.
🔸 bata a farinha, o fermento, o sal e o bicarbonato de sódio em uma tigela média.
🔸 bata levemente os ovos e a baunilha em uma tigela pequena.
🔸 na batedeira em velocidade média, bata a manteiga, o açúcar granulado e o açúcar mascavo em uma tigela grande até obter um creme claro e fofo, 3–4 minutos.
🔸 adicione a mistura de ovos e bata, raspando ocasionalmente as laterais da tigela, até a mistura ficar clara e fofa, 3–4 minutos.
🔸 reduza a velocidade da batedeira e adicione gradualmente os ingredientes secos, batendo até incorporar.
🔸 junte o chocolate com uma espátula.
🔸 coloque cerca de 12 colheres de sopa cheias de massa em cada assadeira preparada, espaçando 1 metro entre elas.
🔸 deixe a massa esfriar por 15 minutos em assadeiras antes de transferi-la para o forno para evitar que a massa se espalhe demais enquanto assa.
🔸 asse os biscoitos, girando as assadeiras na metade, até dourar nas bordas, 10–12 minutos (os biscoitos ficarão firmes à medida que esfriam).
🔸 deixe os biscoitos esfriarem nas assadeiras por 3 minutos, depois transfira para uma gradinha e deixe esfriar completamente.
🔸 deixe a assadeira esfriar completamente antes de forrá-la com pergaminho fresco e espalhar a massa para o terceiro lote de biscoitos.
🔸 a massa pode ser feita com 3 meses de antecedência.
🔸 embrulhe bem e congele.
🔸 os biscoitos podem ser feitos com 1 dia de antecedência.
🔸 armazene em um recipiente hermético em temperatura ambiente ou congele por até 3 meses.
🔸 forre 2 assadeiras de borda com papel manteiga.
🔸 bata a farinha, o fermento, o sal e o bicarbonato de sódio em uma tigela média.
🔸 bata levemente os ovos e a baunilha em uma tigela pequena.
🔸 na batedeira em velocidade média, bata a manteiga, o açúcar granulado e o açúcar mascavo em uma tigela grande até obter um creme claro e fofo, 3–4 minutos.
🔸 adicione a mistura de ovos e bata, raspando ocasionalmente as laterais da tigela, até a mistura ficar clara e fofa, 3–4 minutos.
🔸 reduza a velocidade da batedeira e adicione gradualmente os ingredientes secos, batendo até incorporar.
🔸 junte o chocolate com uma espátula.
🔸 coloque cerca de 12 colheres de sopa cheias de massa em cada assadeira preparada, espaçando 1 metro entre elas.
🔸 deixe a massa esfriar por 15 minutos em assadeiras antes de transferi-la para o forno para evitar que a massa se espalhe demais enquanto assa.
🔸 asse os biscoitos, girando as assadeiras na metade, até dourar nas bordas, 10–12 minutos (os biscoitos ficarão firmes à medida que esfriam).
🔸 deixe os biscoitos esfriarem nas assadeiras por 3 minutos, depois transfira para uma gradinha e deixe esfriar completamente.
🔸 deixe a assadeira esfriar completamente antes de forrá-la com pergaminho fresco e espalhar a massa para o terceiro lote de biscoitos.
🔸 a massa pode ser feita com 3 meses de antecedência.
🔸 embrulhe bem e congele.
🔸 os biscoitos podem ser feitos com 1 dia de antecedência.
🔸 armazene em um recipiente hermético em temperatura ambiente ou congele por até 3 meses.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
