🧁 Ingredientes
- 🧈 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 🫒 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 🧅 1 cebola média finamente picada
- 🧄 5 dentes de alho picados grosseiramente
- 🍰 1 pitada de cominho moído
- 🧂 sal kosher
- 🌶️ pimenta preta moída na hora
- 🥄 1 xícara de hortelã fresca picada
- 🥄 1 xícara de coentro fresco picado
- 🥧 1 laranja com casca e suco
- 🍋 2 limão, raspado e espremido
- 🍋 1 limão, para servir
- 🍰 3 colheres de sopa de rum escuro
- 🫒 spray de azeite
- 🧅 1 cebola grande cortada em rodelas
- 🍗 8 pedaços de frango orgânico
👨🍳 Modo de Preparo
derreta 1 colher de sopa de manteiga com 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira em fogo médio.
🔸 adicione a cebola picada, o alho, o cominho, o sal e a pimenta, abaixe o fogo e refogue por cerca de 10 minutos, até a cebola amolecer.
🔸 transfira a mistura para o liquidificador e, em seguida, acrescente a hortelã e o coentro, as raspas, os sucos, o rum e o purê.
🔸 reserve 1/2 xícara do purê e use o restante para marinar o frango por algumas horas na geladeira.
🔸 pré-aqueça o forno a 400˚f.
🔸 derreta a manteiga restante com o óleo restante em uma frigideira refratária grande em fogo médio.
🔸 adicione os pedaços de frango, trabalhando aos poucos se necessário, e doure os dois lados por cerca de 10 minutos.
🔸 quando estiver bem dourado, transfira os pedaços de frango com uma pinça para um prato.
🔸 na mesma frigideira, cozinhe delicadamente a cebola fatiada por alguns minutos, até amolecer ligeiramente.
🔸 retorne o frango para a frigideira, com a pele voltada para baixo, sal e pimenta à vontade e despeje a marinada sobre ele.
🔸 transfira a frigideira para o forno e leve ao forno por 30 minutos.
🔸 usando uma pinça, vire cada pedaço, volte ao forno e leve ao forno por mais 30 minutos ou até que o frango - especialmente as coxas, se você estiver usando - esteja totalmente cozido.
🔸 retire o frango e transfira para uma travessa.
🔸 despeje 1/2 xícara de purê reservado na panela e misture com uma espátula.
🔸 despeje esse molho sobre o frango.
🔸 sirva com rodelas de limão e uma tigela pequena de sal para distribuir.
🔸 adicione a cebola picada, o alho, o cominho, o sal e a pimenta, abaixe o fogo e refogue por cerca de 10 minutos, até a cebola amolecer.
🔸 transfira a mistura para o liquidificador e, em seguida, acrescente a hortelã e o coentro, as raspas, os sucos, o rum e o purê.
🔸 reserve 1/2 xícara do purê e use o restante para marinar o frango por algumas horas na geladeira.
🔸 pré-aqueça o forno a 400˚f.
🔸 derreta a manteiga restante com o óleo restante em uma frigideira refratária grande em fogo médio.
🔸 adicione os pedaços de frango, trabalhando aos poucos se necessário, e doure os dois lados por cerca de 10 minutos.
🔸 quando estiver bem dourado, transfira os pedaços de frango com uma pinça para um prato.
🔸 na mesma frigideira, cozinhe delicadamente a cebola fatiada por alguns minutos, até amolecer ligeiramente.
🔸 retorne o frango para a frigideira, com a pele voltada para baixo, sal e pimenta à vontade e despeje a marinada sobre ele.
🔸 transfira a frigideira para o forno e leve ao forno por 30 minutos.
🔸 usando uma pinça, vire cada pedaço, volte ao forno e leve ao forno por mais 30 minutos ou até que o frango - especialmente as coxas, se você estiver usando - esteja totalmente cozido.
🔸 retire o frango e transfira para uma travessa.
🔸 despeje 1/2 xícara de purê reservado na panela e misture com uma espátula.
🔸 despeje esse molho sobre o frango.
🔸 sirva com rodelas de limão e uma tigela pequena de sal para distribuir.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
