🧁 Ingredientes
- 🧈 150 g de manteiga sem sal amolecida
- 🍬 2/3 xícara de açúcar de confeiteiro
- 🍫 1/3 xícara de cacau holandês em pó
- 🌾 1 1/2 xícara de farinha de trigo
- 🥚 2 gemas de ovo
- 🥘 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 🧂 sal marinho, para servir
- 🍽️ 3/4 xícara meio a meio
- 🧈 90 g de manteiga sem sal
- 🍬 1 1/2 xícara de açúcar superfino
- 🥣 1/2 xícara de água
- 🧂 1/2 colher de chá de sal marinho em flocos
- 🥘 1/2 xícara meio a meio
- 🍫 125 g de chocolate amargo picado
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 coloque a manteiga e o açúcar em um processador de alimentos e processe até obter um creme claro.
🔸 adicione o cacau, a farinha, o ovo e a baunilha e processe até obter uma massa lisa.
🔸 pressione no fundo e nas laterais de uma forma de torta canelada de fundo solto de 26 cm com 5 mm de espessura.
🔸 apare as bordas e leve à geladeira até ficar firme.
🔸 pique a massa com um garfo e leve ao forno por 15 minutos ou até que a massa esteja cozida.
🔸 reserve.
🔸 para fazer o recheio, coloque o creme de leite e a manteiga em uma panela e leve ao fogo médio até derreter.
🔸 reserve.
🔸 coloque o açúcar e a água em uma panela e leve ao fogo baixo e mexa até que o açúcar se dissolva.
🔸 aumente o fogo e ferva, sem mexer, até dourar e a mistura atingir 170°c (340°F (171°C)) em um termômetro de açúcar.
🔸 retire do fogo e misture cuidadosamente a mistura de creme.
🔸 retorne a panela ao fogo baixo e mexa por 5 minutos ou até engrossar.
🔸 despeje na forma de massa e leve à geladeira até ficar firme.
🔸 para fazer a cobertura, coloque o creme de leite em uma panela e leve ao fogo baixo.
🔸 adicione o chocolate e mexa até derreter e ficar homogêneo.
🔸 despeje o chocolate sobre o caramelo e leve à geladeira até firmar.
🔸 polvilhe com sal e corte em rodelas para servir.
🔸 coloque a manteiga e o açúcar em um processador de alimentos e processe até obter um creme claro.
🔸 adicione o cacau, a farinha, o ovo e a baunilha e processe até obter uma massa lisa.
🔸 pressione no fundo e nas laterais de uma forma de torta canelada de fundo solto de 26 cm com 5 mm de espessura.
🔸 apare as bordas e leve à geladeira até ficar firme.
🔸 pique a massa com um garfo e leve ao forno por 15 minutos ou até que a massa esteja cozida.
🔸 reserve.
🔸 para fazer o recheio, coloque o creme de leite e a manteiga em uma panela e leve ao fogo médio até derreter.
🔸 reserve.
🔸 coloque o açúcar e a água em uma panela e leve ao fogo baixo e mexa até que o açúcar se dissolva.
🔸 aumente o fogo e ferva, sem mexer, até dourar e a mistura atingir 170°c (340°F (171°C)) em um termômetro de açúcar.
🔸 retire do fogo e misture cuidadosamente a mistura de creme.
🔸 retorne a panela ao fogo baixo e mexa por 5 minutos ou até engrossar.
🔸 despeje na forma de massa e leve à geladeira até ficar firme.
🔸 para fazer a cobertura, coloque o creme de leite em uma panela e leve ao fogo baixo.
🔸 adicione o chocolate e mexa até derreter e ficar homogêneo.
🔸 despeje o chocolate sobre o caramelo e leve à geladeira até firmar.
🔸 polvilhe com sal e corte em rodelas para servir.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
