🧁 Ingredientes
- 🍰 1 quilo de feijão gigante seco, lima baby ou cannellini ou grão de bico, embebido em água durante a noite, escorrido
- 🧅 1 cebola cortada ao meio
- 🧂 2 cenouras descascadas, cortadas ao meio transversalmente
- 🧂 2 talos de aipo cortados ao meio transversalmente
- 🧂 sal kosher, pimenta moída na hora
- 🫒 azeite (para regar)
👨🍳 Modo de Preparo
coloque o feijão, a cebola, a cenoura e o aipo em uma panela grande e adicione água fria até cobrir vários centímetros.
🔸 deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe bem delicadamente até que o feijão esteja quase totalmente cozido, cerca de 1 hora e meia.
🔸 tempere com sal e continue cozinhando, adicionando mais água se necessário para manter o feijão submerso, até ficar macio (a casca externa ainda deve estar intacta), 45–60 minutos.
🔸 descarte a cebola, a cenoura e o aipo.
🔸 transfira o feijão e o caldo para uma travessa ou tigela grande; tempere generosamente com sal (comece com 2 colheres de sopa) e pimenta e regue com azeite.
🔸 o feijão pode ser cozido e temperado com 2 dias de antecedência.
🔸 deixe esfriar; cubra e leve à geladeira.
🔸 reaqueça delicadamente antes de servir.
🔸 deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe bem delicadamente até que o feijão esteja quase totalmente cozido, cerca de 1 hora e meia.
🔸 tempere com sal e continue cozinhando, adicionando mais água se necessário para manter o feijão submerso, até ficar macio (a casca externa ainda deve estar intacta), 45–60 minutos.
🔸 descarte a cebola, a cenoura e o aipo.
🔸 transfira o feijão e o caldo para uma travessa ou tigela grande; tempere generosamente com sal (comece com 2 colheres de sopa) e pimenta e regue com azeite.
🔸 o feijão pode ser cozido e temperado com 2 dias de antecedência.
🔸 deixe esfriar; cubra e leve à geladeira.
🔸 reaqueça delicadamente antes de servir.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
