🧁 Ingredientes
- 🫒 1 1/2 colher de chá de azeite
- 🧄 1 colher de sopa mais 1 colher de chá de alho picado
- 🧅 1 xícara de cebola em cubos pequenos
- 🍲 1 colher de chá de páprica defumada
- 🍰 8 xícaras de folhas verdes mistas (couve, couve e mostarda)
- 🧂 1 xícara de grão de bico sem adição de sal (grão de bico)
- 🧂 1 litro de caldo de galinha sem sal (como noções básicas de cozinha)
- 🧂 sal
- 🌶️ pimenta preta moída na hora
👨🍳 Modo de Preparo
despeje o azeite em uma panela grande e leve ao fogo médio-alto.
🔸 adicione o alho e cozinhe até dourar, cerca de 2 minutos.
🔸 adicione a cebola e o colorau; abaixe o fogo para médio; e cozinhe, coberto, até ficar macio, 2 a 3 minutos.
🔸 coloque as verduras no liquidificador e bata até ficar um purê (você pode usar um pouco de água para ajudar ou usar a varinha que vem com alguns liquidificadores para forçar a mistura das verduras sem água).
🔸 despeje esta mistura na panela, aumente o fogo e cozinhe até que a água das verduras tenha evaporado.
🔸 despeje dois terços do grão de bico no liquidificador com 1 xícara do caldo e bata até ficar homogêneo.
🔸 adicione o purê de grão de bico à panela com o restante do caldo de galinha e do grão de bico e leve para ferver.
🔸 cozinhe coberto até que as verduras estejam macias e a sopa engrosse, cerca de 10 minutos.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 coloque a sopa em quatro tigelas e sirva.
🔸 adicione o alho e cozinhe até dourar, cerca de 2 minutos.
🔸 adicione a cebola e o colorau; abaixe o fogo para médio; e cozinhe, coberto, até ficar macio, 2 a 3 minutos.
🔸 coloque as verduras no liquidificador e bata até ficar um purê (você pode usar um pouco de água para ajudar ou usar a varinha que vem com alguns liquidificadores para forçar a mistura das verduras sem água).
🔸 despeje esta mistura na panela, aumente o fogo e cozinhe até que a água das verduras tenha evaporado.
🔸 despeje dois terços do grão de bico no liquidificador com 1 xícara do caldo e bata até ficar homogêneo.
🔸 adicione o purê de grão de bico à panela com o restante do caldo de galinha e do grão de bico e leve para ferver.
🔸 cozinhe coberto até que as verduras estejam macias e a sopa engrosse, cerca de 10 minutos.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 coloque a sopa em quatro tigelas e sirva.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
