🧁 Ingredientes
- 🍬 1 1/2 xícara de açúcar
- 🥧 1 1/2 xícara de água
- 🍰 2 xícaras de cranberries
- 🥧 2 xícaras de xarope simples
- 🥗 4 tiras largas de raspas de laranja
- 🥢 2 paus de canela
- 🥄 1/2 xícara de cranberries
- 🥣 1/2 xícara de xarope simples
- 🥘 2 tiras largas de raspas de laranja
- 🥢 1 pau de canela
- 🍰 2 onças (57 g) de rum goslings
- 🍋 1 onça (28 g) fresca suco de limão espremido
- 🍲 1 onça (28 g) de xarope de cranberry
👨🍳 Modo de Preparo
combine o açúcar e a água em uma panela pequena.
🔸 aqueça para formar um xarope simples e gire a panela para dissolver o açúcar.
🔸 refrigere antes de usar para fazer coquetel.
🔸 a calda extra ficará guardada indefinidamente na geladeira.
🔸 leve a calda para ferver com as raspas de laranja e a canela.
🔸 adicione os cranberries, reduza o fogo para baixo-médio e cozinhe até que todas as frutas estourem.
🔸 retire do fogo e deixe em infusão por meia hora.
🔸 passe a mistura pela peneira, pressionando levemente os sólidos com as costas da concha ou colher (muita pressão transforma a calda em mais uma geleia).
🔸 o objetivo é um xarope rosa claro, brilhante e escuro.
🔸 siga o procedimento para a calda, exceto pare assim que algumas frutas começarem a estourar.
🔸 frio.
🔸 o objetivo é deixar as frutas intactas e cozidas o suficiente para serem comestíveis (o xarope restante é saboroso, mas com sabor de cranberry muito fraco para ser usado no coquetel).
🔸 encha uma coqueteleira com gelo.
🔸 adicione rum, suco de limão e xarope de cranberry.
🔸 agite e sirva em uma taça de martini, guarnecida com cranberries escalfados.
🔸 aqueça para formar um xarope simples e gire a panela para dissolver o açúcar.
🔸 refrigere antes de usar para fazer coquetel.
🔸 a calda extra ficará guardada indefinidamente na geladeira.
🔸 leve a calda para ferver com as raspas de laranja e a canela.
🔸 adicione os cranberries, reduza o fogo para baixo-médio e cozinhe até que todas as frutas estourem.
🔸 retire do fogo e deixe em infusão por meia hora.
🔸 passe a mistura pela peneira, pressionando levemente os sólidos com as costas da concha ou colher (muita pressão transforma a calda em mais uma geleia).
🔸 o objetivo é um xarope rosa claro, brilhante e escuro.
🔸 siga o procedimento para a calda, exceto pare assim que algumas frutas começarem a estourar.
🔸 frio.
🔸 o objetivo é deixar as frutas intactas e cozidas o suficiente para serem comestíveis (o xarope restante é saboroso, mas com sabor de cranberry muito fraco para ser usado no coquetel).
🔸 encha uma coqueteleira com gelo.
🔸 adicione rum, suco de limão e xarope de cranberry.
🔸 agite e sirva em uma taça de martini, guarnecida com cranberries escalfados.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
