🧁 Ingredientes
- 🥘 1/3 xícara de chalotas picadas finamente (cerca de 2 pequenas)
- 🍰 1 xícara de crème fraîche
- 🧈 1/2 xícara (1 palito) de manteiga sem sal derretida
- 🧂 8 onças (227 g) de salmão defumado
- 🍋 2 colheres de chá de raspas de limão finamente raladas
- 🍋 4 colheres de chá de suco de limão fresco
- 🧂 1/2 colher de chá de sal kosher
- 🌶️ 1/2 colher de chá moída na hora pimenta branca
- 🥣 1/4 xícara de cebolinha picada e mais para enfeitar
- 🧂 biscoitos de centeio e sal marinho em flocos (para servir)
👨🍳 Modo de Preparo
pulse as chalotas, o crème fraîche e a manteiga em um processador de alimentos até ficar homogêneo.
🔸 adicione o salmão e processe até que o salmão esteja picado grosseiramente e incorporado, cerca de 15 segundos.
🔸 transfira para uma tigela média e junte as raspas de limão, o suco de limão, o sal kosher, a pimenta e 1/4 xícara de cebolinha.
🔸 ajuste os temperos a gosto.
🔸 espalhe os rillettes nas bolachas e cubra com a cebolinha e o sal marinho.
🔸 rillettes podem ser feitos com 3 dias de antecedência; cubra com filme plástico, pressionando diretamente na superfície e leve à geladeira.
🔸 deixe atingir a temperatura ambiente antes de servir.
🔸 adicione o salmão e processe até que o salmão esteja picado grosseiramente e incorporado, cerca de 15 segundos.
🔸 transfira para uma tigela média e junte as raspas de limão, o suco de limão, o sal kosher, a pimenta e 1/4 xícara de cebolinha.
🔸 ajuste os temperos a gosto.
🔸 espalhe os rillettes nas bolachas e cubra com a cebolinha e o sal marinho.
🔸 rillettes podem ser feitos com 3 dias de antecedência; cubra com filme plástico, pressionando diretamente na superfície e leve à geladeira.
🔸 deixe atingir a temperatura ambiente antes de servir.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
