🧁 Ingredientes
- 🥩 2 1/2 LIBRAS (1.13 kg) de mandril moído ou outra carne moída
- 🧅 1 cebola amarela grande, cortada em cubos
- 🥘 2 talos de aipo, cortados em cubos
- 🧄 3 dentes de alho picados
- 🍅 1 (lata de 14,5 onças (142 g)) tomates inteiros
- 🍽️ 1 pimentão amarelo, sem sementes e picado
- 🍯 1 pimentão vermelho, sem sementes e picado
- 🥣 1 pimentão verde, sem sementes e picado
- 🍰 4 cenouras, descascadas e fatiado na diagonal
- 🍯 5 batatas vermelhas grandes, esfregadas e cortadas em pedaços de 1 polegada (2.5 cm)
- 🥩 3 xícaras de caldo de carne, mais conforme necessário
- 🍅 3 colheres de sopa de pasta de tomate
- 🧂 1/2 colher de chá de sal kosher, mais a gosto
- 🌶️ 1/2 colher de chá de pimenta preta
- 🧂 2 colheres de chá de salsa seca
- 🍽️ 1/2 colher de chá de orégano moído
- 🌶️ 1/4 colher de chá de pimenta caiena
👨🍳 Modo de Preparo
1.
🔸 em uma panela grande, misture a carne, a cebola, o aipo e o alho.
🔸 cozinhe a mistura em fogo médio-alto até que a carne esteja totalmente dourada, depois escorra e descarte o máximo de gordura que puder.
🔸 2.
🔸 adicione os tomates e seus sucos, os pimentões e as cenouras.
🔸 adicione as batatas, o caldo de carne, a pasta de tomate, o sal, a pimenta-do-reino, a salsa, o orégano e a pimenta caiena.
🔸 misture tudo e leve a mistura para ferver.
🔸 3.
🔸 reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe a sopa por 15 a 20 minutos ou até que as batatas estejam macias, mas não muito moles.
🔸 se a sopa estiver muito grossa para o seu gosto, basta colocar uma ou duas xícaras de caldo de carne até obter a consistência desejada.
🔸 4.
🔸 prepare e sirva bem quente! por alguma razão, esta sopa parece sempre saber melhor no dia seguinte! fique à vontade para fazer isso com antecedência e guardar na geladeira por até 3 dias.
🔸 se a sopa ficar muito grossa quando reaquecida, adicione um pouco mais de caldo de carne ou água para diluir ao seu gosto.
🔸 em uma panela grande, misture a carne, a cebola, o aipo e o alho.
🔸 cozinhe a mistura em fogo médio-alto até que a carne esteja totalmente dourada, depois escorra e descarte o máximo de gordura que puder.
🔸 2.
🔸 adicione os tomates e seus sucos, os pimentões e as cenouras.
🔸 adicione as batatas, o caldo de carne, a pasta de tomate, o sal, a pimenta-do-reino, a salsa, o orégano e a pimenta caiena.
🔸 misture tudo e leve a mistura para ferver.
🔸 3.
🔸 reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe a sopa por 15 a 20 minutos ou até que as batatas estejam macias, mas não muito moles.
🔸 se a sopa estiver muito grossa para o seu gosto, basta colocar uma ou duas xícaras de caldo de carne até obter a consistência desejada.
🔸 4.
🔸 prepare e sirva bem quente! por alguma razão, esta sopa parece sempre saber melhor no dia seguinte! fique à vontade para fazer isso com antecedência e guardar na geladeira por até 3 dias.
🔸 se a sopa ficar muito grossa quando reaquecida, adicione um pouco mais de caldo de carne ou água para diluir ao seu gosto.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
