🧁 Ingredientes
- 🍲 1 1/4 xícara de água morna (105°F (41°C).)
- 🧈 3/4 bastão (6 colheres de sopa) de manteiga sem sal, derretida e levemente resfriada
- 🍬 6 colheres de sopa de açúcar granulado
- 🥄 dois pacotes de 1/4 onça (113 g) de fermento seco ativo (cerca de 4 1/2 colheres de chá no total)
- 🥚 3 ovos grandes batidos levemente
- 🧂 1 1/2 colher de chá de sal
- 🥛 1/4 xícara de pó leite em pó desnatado
- 🌾 5 a 6 xícaras de farinha de trigo
- 🧈 1/2 barra (1/4 xícara) de manteiga sem sal, amolecida
- 🍬 1/2 xícara de açúcar granulado
- 🥢 2 colheres de sopa de canela em pó
- ☕ 3 colheres de sopa de sementes de cardamomo, moídas em um pilão ou em um moedor elétrico de especiarias/café
- 🥚 uma lavagem de ovo feita batendo 1 ovo grande com 2 colheres de sopa água
- 🍰 2 colheres de sopa de água
👨🍳 Modo de Preparo
em uma tigela grande misture água, manteiga e açúcar.
🔸 polvilhe o fermento sobre a mistura e deixe descansar por 5 minutos ou até formar uma espuma.
🔸 junte os ovos, o sal e o leite em pó até incorporar.
🔸 com uma colher de pau misture 5 colheres de farinha, 1 xícara de cada vez, e mexa até formar uma massa.
🔸 em uma superfície enfarinhada, sove a massa por cerca de 10 minutos, adicionando 1 xícara de farinha restante o suficiente para deixar a massa lisa e elástica.
🔸 coloque a massa em uma tigela levemente untada com óleo, virando para revestir, e deixe crescer, coberta com filme plástico, em local aquecido até dobrar de volume, cerca de 1 hora.
🔸 perfure a massa e, sobre uma superfície enfarinhada, com um rolo enfarinhado, enrole em um retângulo de 15 por 20 polegadas (50.8 cm).
🔸 espalhe manteiga sobre a massa e polvilhe com açúcar granulado, canela e cardamomo.
🔸 com o lado comprido voltado para você, enrole a massa como um rolo de gelatina e corte transversalmente em fatias de aproximadamente 1 1/2 polegadas (3.8 cm) de espessura com o lado cortado voltado para baixo.
🔸 trabalhando com uma fatia de cada vez, gire suavemente as extremidades opostas da fatia duas vezes para formar um oito.
🔸 a crimpagem termina junto.
🔸 disponha os pãezinhos, com o lado rodado para cima, em uma assadeira untada com manteiga, com cerca de 5 centímetros de distância e deixe crescer em local aquecido até aumentar 1 1/2 vez em volume, cerca de 1 hora.
🔸 enquanto os rolos crescem, pré-aqueça o forno a 350f.
🔸 pincele o topo dos pãezinhos com ovo e polvilhe com açúcar.
🔸 asse os pãezinhos no meio do forno até que a parte superior fique dourada, cerca de 25 minutos.
🔸 polvilhe o fermento sobre a mistura e deixe descansar por 5 minutos ou até formar uma espuma.
🔸 junte os ovos, o sal e o leite em pó até incorporar.
🔸 com uma colher de pau misture 5 colheres de farinha, 1 xícara de cada vez, e mexa até formar uma massa.
🔸 em uma superfície enfarinhada, sove a massa por cerca de 10 minutos, adicionando 1 xícara de farinha restante o suficiente para deixar a massa lisa e elástica.
🔸 coloque a massa em uma tigela levemente untada com óleo, virando para revestir, e deixe crescer, coberta com filme plástico, em local aquecido até dobrar de volume, cerca de 1 hora.
🔸 perfure a massa e, sobre uma superfície enfarinhada, com um rolo enfarinhado, enrole em um retângulo de 15 por 20 polegadas (50.8 cm).
🔸 espalhe manteiga sobre a massa e polvilhe com açúcar granulado, canela e cardamomo.
🔸 com o lado comprido voltado para você, enrole a massa como um rolo de gelatina e corte transversalmente em fatias de aproximadamente 1 1/2 polegadas (3.8 cm) de espessura com o lado cortado voltado para baixo.
🔸 trabalhando com uma fatia de cada vez, gire suavemente as extremidades opostas da fatia duas vezes para formar um oito.
🔸 a crimpagem termina junto.
🔸 disponha os pãezinhos, com o lado rodado para cima, em uma assadeira untada com manteiga, com cerca de 5 centímetros de distância e deixe crescer em local aquecido até aumentar 1 1/2 vez em volume, cerca de 1 hora.
🔸 enquanto os rolos crescem, pré-aqueça o forno a 350f.
🔸 pincele o topo dos pãezinhos com ovo e polvilhe com açúcar.
🔸 asse os pãezinhos no meio do forno até que a parte superior fique dourada, cerca de 25 minutos.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
