🧁 Ingredientes
- 🌾 1 1/4 xícara de farinha de aveia sem glúten (4,25 onças (709 g))
- 🌾 1/2 xícara de farinha sem glúten para todos os fins, como rei arthur (2,75 onças (2126 g)), e mais para polvilhar
- 🍬 1/2 xícara de açúcar granulado
- 🧂 1/2 colher de chá de sal marinho fino
- 🥄 1/8 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 🧈 8 colheres de sopa (1 palito) de manteiga sem sal, cortada em pedaços pequenos e refrigerados no freezer por 10 minutos
- 🥗 60 gramas de cream cheese, cortado em pedaços pequenos e resfriado no freezer por 10 minutos
- 🥚 1 ovo grande
- 🥘 1 colher de chá de extrato de baunilha
👨🍳 Modo de Preparo
pulse a farinha de aveia, a farinha sem glúten, o açúcar, o sal e o bicarbonato de sódio na tigela do processador de alimentos até incorporar.
🔸 adicione a manteiga e o cream cheese e pulse apenas até formar pedaços do tamanho de uma ervilha.
🔸 misture o ovo e a baunilha em uma tigela pequena.
🔸 com a máquina ligada, adicione a mistura de ovos à mistura de farinha e processe até que a massa comece a ficar unida, cerca de 10 segundos.
🔸 desenforme a mistura sobre uma superfície de trabalho e pressione-a para formar uma bola áspera.
🔸 sove algumas vezes para combinar, depois divida a massa ao meio e alise em 2 discos com bordas lisas.
🔸 cubra com filme plástico e leve à geladeira até ficar bem firme, pelo menos 2 horas ou até 3 dias.
🔸 pré-aqueça o forno a 350°F (177°C) com a grelha no meio.
🔸 polvilhe generosamente a superfície de trabalho e o rolo com farinha multiuso sem glúten.
🔸 remova 1 disco de massa da geladeira e abra em um círculo de cerca de 1/8 "de espessura.
🔸 se a massa ficar muito mole para estender, cubra com filme plástico e leve à geladeira até ficar firme.
🔸 corte o máximo de biscoitos possível com cortadores e transfira para assadeiras forradas de pergaminho, arrumando-as com cerca de 2,5 cm de distância (as sobras podem ser enroladas novamente quantas vezes quiser).
🔸 asse os biscoitos, uma assadeira de cada vez, até que as bordas estejam douradas, 10 a 12 minutos, depois transfira a assadeira panelas sobre uma gradinha para esfriar completamente.
🔸 (se reutilizar assadeiras para assar vários lotes de biscoitos, deixe as assadeiras esfriarem completamente entre os lotes.) polvilhe um pedaço grande de papel manteiga e o rolo com farinha sem glúten de uso geral.
🔸 remova um disco de massa da geladeira e estenda-o no pergaminho em um círculo de 1/8 ”de espessura, remodelando e girando suavemente a massa conforme você avança para garantir que não fique colando e adicionando mais farinha gf por baixo conforme necessário.
🔸 se a massa ficar muito mole ou pegajosa, coloque o pergaminho coberto com a massa em uma assadeira e congele até ficar firme, cerca de 10 minutos.
🔸 inverta uma forma de torta de 9" sobre a massa enrolada, deslize suavemente a mão sob o papel manteiga e inverta novamente.
🔸 remova o papel manteiga e, em seguida, coloque a massa na forma de torta e amasse as bordas conforme desejado.
🔸 leve à geladeira por 10 minutos e depois asse de acordo com sua receita de torta ou torta.
🔸 abra ou pressione a massa de acordo com sua receita de biscoito em barra e asse de acordo com as instruções.
🔸 a massa pode ser congelada por até 3 meses; descongele na geladeira durante a noite antes de usar.
🔸 adicione a manteiga e o cream cheese e pulse apenas até formar pedaços do tamanho de uma ervilha.
🔸 misture o ovo e a baunilha em uma tigela pequena.
🔸 com a máquina ligada, adicione a mistura de ovos à mistura de farinha e processe até que a massa comece a ficar unida, cerca de 10 segundos.
🔸 desenforme a mistura sobre uma superfície de trabalho e pressione-a para formar uma bola áspera.
🔸 sove algumas vezes para combinar, depois divida a massa ao meio e alise em 2 discos com bordas lisas.
🔸 cubra com filme plástico e leve à geladeira até ficar bem firme, pelo menos 2 horas ou até 3 dias.
🔸 pré-aqueça o forno a 350°F (177°C) com a grelha no meio.
🔸 polvilhe generosamente a superfície de trabalho e o rolo com farinha multiuso sem glúten.
🔸 remova 1 disco de massa da geladeira e abra em um círculo de cerca de 1/8 "de espessura.
🔸 se a massa ficar muito mole para estender, cubra com filme plástico e leve à geladeira até ficar firme.
🔸 corte o máximo de biscoitos possível com cortadores e transfira para assadeiras forradas de pergaminho, arrumando-as com cerca de 2,5 cm de distância (as sobras podem ser enroladas novamente quantas vezes quiser).
🔸 asse os biscoitos, uma assadeira de cada vez, até que as bordas estejam douradas, 10 a 12 minutos, depois transfira a assadeira panelas sobre uma gradinha para esfriar completamente.
🔸 (se reutilizar assadeiras para assar vários lotes de biscoitos, deixe as assadeiras esfriarem completamente entre os lotes.) polvilhe um pedaço grande de papel manteiga e o rolo com farinha sem glúten de uso geral.
🔸 remova um disco de massa da geladeira e estenda-o no pergaminho em um círculo de 1/8 ”de espessura, remodelando e girando suavemente a massa conforme você avança para garantir que não fique colando e adicionando mais farinha gf por baixo conforme necessário.
🔸 se a massa ficar muito mole ou pegajosa, coloque o pergaminho coberto com a massa em uma assadeira e congele até ficar firme, cerca de 10 minutos.
🔸 inverta uma forma de torta de 9" sobre a massa enrolada, deslize suavemente a mão sob o papel manteiga e inverta novamente.
🔸 remova o papel manteiga e, em seguida, coloque a massa na forma de torta e amasse as bordas conforme desejado.
🔸 leve à geladeira por 10 minutos e depois asse de acordo com sua receita de torta ou torta.
🔸 abra ou pressione a massa de acordo com sua receita de biscoito em barra e asse de acordo com as instruções.
🔸 a massa pode ser congelada por até 3 meses; descongele na geladeira durante a noite antes de usar.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
