🧁 Ingredientes
- 🍅 2 litros de tomate cereja
- 🧂 1/4 xícara de amêndoas torradas sem sal
- 🧄 1 dente de alho ralado
- 🫒 2 colheres de sopa de azeite
- 🍽️ 2 colheres de sopa de vinagre de xerez ou vinagre de vinho tinto
- 🍽️ 1 colher de chá de páprica
- 🌶️ pimenta caiena
- 🧂 sal kosher, pimenta moída na hora
- 🫒 3 colheres de chá de óleo vegetal
- 🍽️ 2 LIBRAS (0.91 kg) de feijão verde ou feijão verde, aparado
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 450°F (232°C).
🔸 asse os tomates em uma assadeira com borda, virando uma vez, até formar bolhas e levemente carbonizados, 15-20 minutos.
🔸 deixe esfriar um pouco.
🔸 pique as amêndoas em um processador de alimentos.
🔸 adicione o alho, o azeite, o vinagre, a páprica, a pimenta caiena e metade do tomate; pulsar até obter uma consistência grossa de pesto.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 aqueça 1 1/2 colher de chá.
🔸 óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
🔸 adicione metade do feijão; cozinhe, sem mexer, até começar a formar bolhas, cerca de 2 minutos.
🔸 misture e continue cozinhando, mexendo ocasionalmente, até ficar macio, 7–9 minutos; tempere com sal e pimenta.
🔸 espalhe o feijão em uma travessa; deixe esfriar.
🔸 repita com o restante do óleo vegetal e do feijão.
🔸 misture o feijão com o pesto; tempere com sal e pimenta, se necessário.
🔸 adicione os tomates restantes e transfira para uma travessa.
🔸 o prato pode ser feito com 3 horas de antecedência.
🔸 armazene bem embrulhado em temperatura ambiente.
🔸 misture e ajuste o tempero antes de servir.
🔸 asse os tomates em uma assadeira com borda, virando uma vez, até formar bolhas e levemente carbonizados, 15-20 minutos.
🔸 deixe esfriar um pouco.
🔸 pique as amêndoas em um processador de alimentos.
🔸 adicione o alho, o azeite, o vinagre, a páprica, a pimenta caiena e metade do tomate; pulsar até obter uma consistência grossa de pesto.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 aqueça 1 1/2 colher de chá.
🔸 óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
🔸 adicione metade do feijão; cozinhe, sem mexer, até começar a formar bolhas, cerca de 2 minutos.
🔸 misture e continue cozinhando, mexendo ocasionalmente, até ficar macio, 7–9 minutos; tempere com sal e pimenta.
🔸 espalhe o feijão em uma travessa; deixe esfriar.
🔸 repita com o restante do óleo vegetal e do feijão.
🔸 misture o feijão com o pesto; tempere com sal e pimenta, se necessário.
🔸 adicione os tomates restantes e transfira para uma travessa.
🔸 o prato pode ser feito com 3 horas de antecedência.
🔸 armazene bem embrulhado em temperatura ambiente.
🔸 misture e ajuste o tempero antes de servir.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
