🧁 Ingredientes
- 🍰 5 LIBRAS (2.27 kg) de batatas yukon gold, descascadas, cortadas em 2' pedaços
- 🧂 sal kosher
- 🧄 1 dente de alho ralado finamente
- 🥛 2 xícaras de queijo cottage com leite integral
- 🥛 2 xícaras de creme de leite, dividido
- 🍰 1 cacho de cebolinha, em fatias finas, dividido
- 🌶️ pimenta preta moída na hora
- 🍰 páprica espanhola defumada a quente (para servir)
👨🍳 Modo de Preparo
cozinhe as batatas em uma panela grande com água fervente com sal até ficarem macias, 20–25 minutos.
🔸 escorra e coloque as batatas de volta na panela ainda quente.
🔸 adicione o alho, o queijo cottage, 1 1/2 xícara de creme de leite e quase 1/4 xícara de cebolinha.
🔸 tempere generosamente com sal e pimenta e amasse com um espremedor de batatas até que os ingredientes estejam incorporados, mas a mistura ainda esteja grossa.
🔸 coloque o creme de leite restante sobre as batatas; cubra com a cebolinha restante e várias pitadas generosas de páprica.
🔸 escorra e coloque as batatas de volta na panela ainda quente.
🔸 adicione o alho, o queijo cottage, 1 1/2 xícara de creme de leite e quase 1/4 xícara de cebolinha.
🔸 tempere generosamente com sal e pimenta e amasse com um espremedor de batatas até que os ingredientes estejam incorporados, mas a mistura ainda esteja grossa.
🔸 coloque o creme de leite restante sobre as batatas; cubra com a cebolinha restante e várias pitadas generosas de páprica.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
