🧁 Ingredientes
- 🍽️ 2 batatas russet grandes, bem assadas e ainda quentes
- 🧄 1 cabeça de alho, assada e ainda quente
- 🥄 2 envelopes (1/4 onça (113 g)) de fermento seco ativo
- 🍬 2 colheres de sopa de açúcar
- 🫒 3 colheres de sopa de azeite, mais extra para pincelar
- 🧂 2 colheres de chá de sal kosher, e mais para polvilhar
- 🌾 4 xícaras de farinha de trigo, mais mais conforme necessário
- 🌾 4 xícaras de pão farinha
- 🥗 1 1/2 colher de sopa de alecrim fresco picado
👨🍳 Modo de Preparo
1.
🔸 descasque e pique as batatas grosseiramente.
🔸 esprema o alho da cabeça do alho em uma tigela média e adicione as batatas.
🔸 2.
🔸 na tigela grande da batedeira com gancho para massa, misture o fermento, 2 xícaras de água morna e o açúcar e deixe o fermento florescer por cerca de 7 minutos ou até borbulhar.
🔸 adicione o azeite, as batatas, o alho, o sal e as farinhas.
🔸 misture em velocidade média por 15 minutos.
🔸 3.
🔸 transfira a massa para uma tigela untada com óleo, cubra com filme plástico e deixe crescer em local aquecido por 1 hora e meia ou até dobrar de tamanho.
🔸 4.
🔸 derrube e deixe crescer novamente por 1 hora.
🔸 derrube novamente e corte a massa ao meio.
🔸 forme uma bola com cada pão, coloque-os em uma assadeira e deixe crescer por 45 minutos ou até ficarem fofos e fofos.
🔸 5.
🔸 pré-aqueça o forno a 400°F (204°C).
🔸 6.
🔸 pincele os pães com azeite e polvilhe-os com um pouquinho de sal e um pouco de alecrim.
🔸 faça um corte grande na parte superior de cada um e leve ao forno por cerca de 45 minutos ou até que os pães fiquem com uma cor marrom bem rica e pareçam ocos quando batidos.
🔸 deixe esfriar sobre uma gradinha.
🔸 nunca refrigere!
🔸 descasque e pique as batatas grosseiramente.
🔸 esprema o alho da cabeça do alho em uma tigela média e adicione as batatas.
🔸 2.
🔸 na tigela grande da batedeira com gancho para massa, misture o fermento, 2 xícaras de água morna e o açúcar e deixe o fermento florescer por cerca de 7 minutos ou até borbulhar.
🔸 adicione o azeite, as batatas, o alho, o sal e as farinhas.
🔸 misture em velocidade média por 15 minutos.
🔸 3.
🔸 transfira a massa para uma tigela untada com óleo, cubra com filme plástico e deixe crescer em local aquecido por 1 hora e meia ou até dobrar de tamanho.
🔸 4.
🔸 derrube e deixe crescer novamente por 1 hora.
🔸 derrube novamente e corte a massa ao meio.
🔸 forme uma bola com cada pão, coloque-os em uma assadeira e deixe crescer por 45 minutos ou até ficarem fofos e fofos.
🔸 5.
🔸 pré-aqueça o forno a 400°F (204°C).
🔸 6.
🔸 pincele os pães com azeite e polvilhe-os com um pouquinho de sal e um pouco de alecrim.
🔸 faça um corte grande na parte superior de cada um e leve ao forno por cerca de 45 minutos ou até que os pães fiquem com uma cor marrom bem rica e pareçam ocos quando batidos.
🔸 deixe esfriar sobre uma gradinha.
🔸 nunca refrigere!
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
