🧁 Ingredientes
- 🌾 1 1/2 xícara de farinha de trigo
- 🥚 3 ovos
- 🥛 1 1/4 xícara de leitelho
- 🧂 1 colher de chá de sal de cozinha
- 🍗 4 (4 1/2 onças (128 g)) coxas de frango desossadas e sem pele, aparadas
- 🧄 2 dentes de alho esmagados
- 🍲 1 colher de chá de páprica defumada
- 🥘 2 colheres de chá de sementes de cominho esmagadas
- 🍰 1//4 xícara de vinho branco
- 🧂 sal marinho e pimenta preta moída
- 🌾 1/2 xícara de farinha de trigo
- 🥚 2 ovos
- 🥛 1/2 xícara de leitelho
- 🌾 2 xícaras de farinha de rosca panko (japonesa)
- 🫒 óleo vegetal, para fritar
- 🧈 2/3 xícara de manteiga sem sal, cortada em cubos
- 🍰 1/2 xícara de folhas de sálvia
- 🍋 fatias de limão, para servir
👨🍳 Modo de Preparo
usando um martelo de carne, bata as coxas do frango até ficarem com 1/4 de espessura.
🔸 coloque o alho, a páprica, as sementes de cominho, o vinho, o sal e a pimenta em uma tigela média e misture bem.
🔸 adicione o frango e misture bem.
🔸 leve à geladeira por 15 minutos para marinar.
🔸 para fazer o spaetzle, coloque a farinha, os ovos, o leitelho e o sal em uma tigela grande e misture bem.
🔸 leve uma panela grande com água salgada para ferver.
🔸 em lotes, coloque colheradas da massa pelos orifícios de uma peneira e coloque-as na água fervente para fazer pequenos bolinhos.
🔸 cozinhe por 1 minuto ou até que o spaetzle suba à superfície.
🔸 retire com uma escumadeira e reserve.
🔸 repita com a massa restante.
🔸 mantenha o spaetzle aquecido.
🔸 coloque a farinha, o sal e a pimenta em uma tigela média e misture bem.
🔸 coloque os ovos e o leitelho em uma tigela separada e misture bem.
🔸 coloque a farinha de rosca em uma terceira tigela.
🔸 polvilhe o frango marinado com a farinha, mergulhe na mistura de ovos e passe na farinha de rosca para cobrir.
🔸 despeje o óleo em uma frigideira grande a uma profundidade de 1 'e aqueça em fogo alto.
🔸 cozinhe o frango aos poucos, virando, por 3–4 minutos ou até dourar e estar cozido.
🔸 escorra em papel toalha, reserve e mantenha aquecido.
🔸 aqueça outra frigideira grande em fogo alto.
🔸 adicione a manteiga e cozinhe por 3–4 minutos ou até começar a espumar.
🔸 adicione a sálvia e cozinhe por 1 minuto.
🔸 adicione o spaetzle e misture bem.
🔸 divida os schnitzels entre os pratos de servir, cubra com a mistura de spaetzle e sirva com rodelas de limão.
🔸 coloque o alho, a páprica, as sementes de cominho, o vinho, o sal e a pimenta em uma tigela média e misture bem.
🔸 adicione o frango e misture bem.
🔸 leve à geladeira por 15 minutos para marinar.
🔸 para fazer o spaetzle, coloque a farinha, os ovos, o leitelho e o sal em uma tigela grande e misture bem.
🔸 leve uma panela grande com água salgada para ferver.
🔸 em lotes, coloque colheradas da massa pelos orifícios de uma peneira e coloque-as na água fervente para fazer pequenos bolinhos.
🔸 cozinhe por 1 minuto ou até que o spaetzle suba à superfície.
🔸 retire com uma escumadeira e reserve.
🔸 repita com a massa restante.
🔸 mantenha o spaetzle aquecido.
🔸 coloque a farinha, o sal e a pimenta em uma tigela média e misture bem.
🔸 coloque os ovos e o leitelho em uma tigela separada e misture bem.
🔸 coloque a farinha de rosca em uma terceira tigela.
🔸 polvilhe o frango marinado com a farinha, mergulhe na mistura de ovos e passe na farinha de rosca para cobrir.
🔸 despeje o óleo em uma frigideira grande a uma profundidade de 1 'e aqueça em fogo alto.
🔸 cozinhe o frango aos poucos, virando, por 3–4 minutos ou até dourar e estar cozido.
🔸 escorra em papel toalha, reserve e mantenha aquecido.
🔸 aqueça outra frigideira grande em fogo alto.
🔸 adicione a manteiga e cozinhe por 3–4 minutos ou até começar a espumar.
🔸 adicione a sálvia e cozinhe por 1 minuto.
🔸 adicione o spaetzle e misture bem.
🔸 divida os schnitzels entre os pratos de servir, cubra com a mistura de spaetzle e sirva com rodelas de limão.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
