🧁 Ingredientes
- 🍲 2 peitos de peru com pele e osso (3 1/2–4 LIBRAS (1.81 kg))
- 🧈 1/2 xícara (1 palito) de manteiga sem sal, temperatura ambiente
- 🧂 sal kosher, pimenta moída na hora
- 🥧 6 raminhos de tomilho
- 🥧 4 raminhos de alecrim
- 🧄 1 cabeça de alho, cravo descascado, esmagado
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 425°F (218°C).
🔸 solte suavemente a pele dos peitos de peru e esfregue manteiga sob a pele e por toda parte externa dos seios; tempere com sal e pimenta.
🔸 espalhe raminhos de tomilho, raminhos de alecrim e alho sobre uma assadeira grande e arrume os peitos de peru, com a pele voltada para cima, por cima.
🔸 asse os peitos de peru, virando na metade, até que a pele fique crocante e dourada e um termômetro de leitura instantânea inserido na parte mais grossa dos peitos registre 160°F (71°C) (para a umidade ideal, você vai querer cozinhar a carne branca dos peitos de peru a uma temperatura interna mais baixa do que você faria se cozinhasse um pássaro inteiro), 45–55 minutos.
🔸 transfira os peitos de peru para uma travessa e deixe descansar por 10 minutos antes de cortá-los.
🔸 sirva os peitos de peru com as gotas da frigideira ao lado.
🔸 solte suavemente a pele dos peitos de peru e esfregue manteiga sob a pele e por toda parte externa dos seios; tempere com sal e pimenta.
🔸 espalhe raminhos de tomilho, raminhos de alecrim e alho sobre uma assadeira grande e arrume os peitos de peru, com a pele voltada para cima, por cima.
🔸 asse os peitos de peru, virando na metade, até que a pele fique crocante e dourada e um termômetro de leitura instantânea inserido na parte mais grossa dos peitos registre 160°F (71°C) (para a umidade ideal, você vai querer cozinhar a carne branca dos peitos de peru a uma temperatura interna mais baixa do que você faria se cozinhasse um pássaro inteiro), 45–55 minutos.
🔸 transfira os peitos de peru para uma travessa e deixe descansar por 10 minutos antes de cortá-los.
🔸 sirva os peitos de peru com as gotas da frigideira ao lado.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
