🧁 Ingredientes
- 🍲 3/4 xícara de cevada crua, ou 2 xícaras de cevada cozida ou outro grão
- 🫒 2 colheres de sopa de azeite
- 🍯 2 xícaras de cogumelos cremini fatiados
- 🧂 sal kosher e pimenta preta recém-quebrada
- 🌶️ pimenta preta recém-quebrada
- 🧀 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 🍰 1 xícara de mussarela fresca em cubos pequenos
- 🧂 1/4 xícara de salsa fresca picada
- 🥄 1 amarelo pimentão cortado ao meio no sentido do comprimento e sem sementes
- 🍯 1 pimentão vermelho cortado ao meio no sentido do comprimento e sem sementes
- 🍰 1 xícara de pão ralado
👨🍳 Modo de Preparo
corte os cogumelos em fatias, rale o parmesão, corte a mussarela em cubos, pique a salsa, corte ao meio e semeie os pimentões.
🔸 cozinhe a cevada de acordo com as instruções da embalagem.
🔸 transfira a cevada para uma tigela e reserve.
🔸 pré-aqueça o forno a 350°F (177°C) e certifique-se de que a grelha do forno esteja posicionada no centro.
🔸 em uma frigideira grande, aqueça 1 colher de sopa de azeite em fogo médio-alto.
🔸 quando o azeite estiver quente e ondulante, adicione metade dos cogumelos e tempere com uma pitada de sal e um pouco de pimenta preta.
🔸 não toque na panela! após 3 a 4 minutos, use uma pinça para virar um cogumelo.
🔸 se não estiver dourado ao seu gosto, espere mais um ou dois minutos.
🔸 quando estiverem prontos, vire todos os cogumelos e cozinhe por mais 2 a 3 minutos.
🔸 adicione os cogumelos cozidos à tigela com a cevada e repita com os cogumelos restantes.
🔸 adicione os queijos parmesão e mussarela e a salsa à tigela e misture bem.
🔸 forre as metades da pimenta com o lado cortado voltado para cima em uma assadeira e tempere cada uma com uma pitada de sal kosher.
🔸 use uma colher grande para dividir o recheio de cevada igualmente entre as metades de pimenta.
🔸 coloque a assadeira no forno e leve ao forno até o recheio ficar quente no centro e os pimentões ficarem macios, cerca de 20 minutos.
🔸 polvilhe os pimentões com a farinha de rosca e leve ao forno por mais 5 a 10 minutos ou até que a farinha de rosca fique dourada.
🔸 cozinhe a cevada de acordo com as instruções da embalagem.
🔸 transfira a cevada para uma tigela e reserve.
🔸 pré-aqueça o forno a 350°F (177°C) e certifique-se de que a grelha do forno esteja posicionada no centro.
🔸 em uma frigideira grande, aqueça 1 colher de sopa de azeite em fogo médio-alto.
🔸 quando o azeite estiver quente e ondulante, adicione metade dos cogumelos e tempere com uma pitada de sal e um pouco de pimenta preta.
🔸 não toque na panela! após 3 a 4 minutos, use uma pinça para virar um cogumelo.
🔸 se não estiver dourado ao seu gosto, espere mais um ou dois minutos.
🔸 quando estiverem prontos, vire todos os cogumelos e cozinhe por mais 2 a 3 minutos.
🔸 adicione os cogumelos cozidos à tigela com a cevada e repita com os cogumelos restantes.
🔸 adicione os queijos parmesão e mussarela e a salsa à tigela e misture bem.
🔸 forre as metades da pimenta com o lado cortado voltado para cima em uma assadeira e tempere cada uma com uma pitada de sal kosher.
🔸 use uma colher grande para dividir o recheio de cevada igualmente entre as metades de pimenta.
🔸 coloque a assadeira no forno e leve ao forno até o recheio ficar quente no centro e os pimentões ficarem macios, cerca de 20 minutos.
🔸 polvilhe os pimentões com a farinha de rosca e leve ao forno por mais 5 a 10 minutos ou até que a farinha de rosca fique dourada.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
