🧁 Ingredientes
- 🌾 1 xícara de farinha de trigo
- 🍬 1/4 xícara de açúcar superfino
- 🧈 7 colheres de sopa de manteiga sem sal picada
- 🍰 3/4 LIBRA (1.81 kg) de cream cheese amolecido
- 🍲 1 LIBRA (0.45 kg) de ricota
- 🥚 4 ovos
- 🍬 1 1/3 xícara de açúcar superfino
- 🍋 1/4 xícara de suco de limão fresco
- 🍋 2 colheres de sopa de raspas de limão finamente raladas
- 🥗 1/2 colher de chá de baunilha extrato
- 🥘 1 1/2 colheres de sopa de amido de milho
- 🥗 1 1/2 colheres de sopa de água
- 🥣 1 xícara de chantilly, batido
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 300°F (149°C).
🔸 coloque a farinha, o açúcar e a manteiga numa tigela e esfregue com a ponta dos dedos até formar uma massa áspera.
🔸 usando as costas de uma colher, pressione a mistura no fundo de uma forma redonda de 2,5 cm levemente untada e forrada com papel manteiga antiaderente.
🔸 asse a crosta por 30 minutos ou até dourar e ficar cozida.
🔸 reserve.
🔸 para fazer o recheio, coloque o cream cheese, a ricota, os ovos, o açúcar, o suco e as raspas de limão e a baunilha em um processador de alimentos e processe até ficar homogêneo.
🔸 coloque o amido de milho e a água em uma tigela e misture até ficar homogêneo.
🔸 adicione a mistura de amido de milho à mistura de queijo e misture bem.
🔸 despeje sobre a crosta e leve ao forno por 1 hora e 10 minutos ou até dourar e firmar.
🔸 desligue o forno e deixe esfriar dentro do forno com a porta fechada.
🔸 leve à geladeira por 1 hora ou até esfriar.
🔸 cubra com o chantilly para servir.
🔸 coloque a farinha, o açúcar e a manteiga numa tigela e esfregue com a ponta dos dedos até formar uma massa áspera.
🔸 usando as costas de uma colher, pressione a mistura no fundo de uma forma redonda de 2,5 cm levemente untada e forrada com papel manteiga antiaderente.
🔸 asse a crosta por 30 minutos ou até dourar e ficar cozida.
🔸 reserve.
🔸 para fazer o recheio, coloque o cream cheese, a ricota, os ovos, o açúcar, o suco e as raspas de limão e a baunilha em um processador de alimentos e processe até ficar homogêneo.
🔸 coloque o amido de milho e a água em uma tigela e misture até ficar homogêneo.
🔸 adicione a mistura de amido de milho à mistura de queijo e misture bem.
🔸 despeje sobre a crosta e leve ao forno por 1 hora e 10 minutos ou até dourar e firmar.
🔸 desligue o forno e deixe esfriar dentro do forno com a porta fechada.
🔸 leve à geladeira por 1 hora ou até esfriar.
🔸 cubra com o chantilly para servir.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
