🧁 Ingredientes
- 🥣 3 1/3 xícaras de ameixas picadas grosseiramente (cerca de 1 1/4 LIBRA (0.57 kg))
- 🍽️ 1 pedaço de gengibre (cerca de 1 1/2 onças (43 g))
- 🍬 1 1/3 xícara de açúcar
- 🍰 1/4 xícara ball® realfruit® instant pectin
- 🍋 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 🌶️ 1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 🍰 1/4 colher de chá de cardamomo moído
👨🍳 Modo de Preparo
leve as ameixas e 1 xícara de água para ferver em uma panela média, depois reduza o fogo e cozinhe até que as ameixas comecem a amolecer e o líquido seja reduzido pela metade, cerca de 5 minutos.
🔸 enquanto isso, rale bem o gengibre e esprema o suco em uma tigela pequena; descarte a polpa.
🔸 combine o açúcar e a pectina em uma tigela grande.
🔸 adicione a mistura de ameixa, suco de limão, pimenta, cardamomo e 1 colher de chá.
🔸 suco de gengibre (descarte o suco restante) e mexa constantemente por cerca de 3 minutos para ativar a pectina.
🔸 usando um espremedor de batatas ou garfo, quebre os pedaços grandes de ameixa e deixe esfriar por pelo menos 30 minutos.
🔸 coloque a geléia em potes esterilizados, deixando 1/2 'do topo para permitir a expansão.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 a geléia pode ser feita e resfriada por até 2 semanas ou congelada por até 1 ano.
🔸 enquanto isso, rale bem o gengibre e esprema o suco em uma tigela pequena; descarte a polpa.
🔸 combine o açúcar e a pectina em uma tigela grande.
🔸 adicione a mistura de ameixa, suco de limão, pimenta, cardamomo e 1 colher de chá.
🔸 suco de gengibre (descarte o suco restante) e mexa constantemente por cerca de 3 minutos para ativar a pectina.
🔸 usando um espremedor de batatas ou garfo, quebre os pedaços grandes de ameixa e deixe esfriar por pelo menos 30 minutos.
🔸 coloque a geléia em potes esterilizados, deixando 1/2 'do topo para permitir a expansão.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 a geléia pode ser feita e resfriada por até 2 semanas ou congelada por até 1 ano.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
