Bolas de Bourbon

🧁 Ingredientes

🍲 2 xícaras de wafers de baunilha esmagados (cerca de 8 onças (227 g))
🌰 1 xícara de nozes torradas finamente picadas
🍫 8 onças (227 g) de chocolate agridoce, como olive & sinclair feito em nashville 67% chocolate com cacau picado
🥛 1/2 xícara de creme de leite
🍰 1/4 xícara de xarope de milho light
🥢 1 colher de chá de canela em pó
🥧 1/3 xícara de bourbon
🍬 finamente moído bolachas de baunilha», «nozes pecãs finamente picadas ou outros frutos secos», «pó de cacau em pó, açúcar canela ou açúcar de confeiteiro»

👨‍🍳 Modo de Preparo

combine as bolachas esmagadas e as nozes em uma tigela grande.

🔸 coloque o chocolate picado em uma tigela separada.

🔸 em uma panela pequena, misture o creme de leite, o xarope de milho e a canela, leve ao fogo médio e leve para ferver, mexendo sempre.

🔸 despeje imediatamente a mistura sobre o chocolate picado e bata para misturar o creme enquanto o chocolate derrete.

🔸 deixe esfriar por 1 a 2 minutos e depois acrescente o bourbon.

🔸 despeje a mistura de chocolate sobre a mistura de nozes e mexa bem para incorporar.

🔸 coloque na geladeira para esfriar por 30 minutos.

🔸 forme bolas com a mistura com uma pequena bola de melão (cerca de 2 colheres de chá), enrole as coberturas, se desejar, e arrume-as em uma assadeira forrada de pergaminho.

🔸 armazene em um recipiente hermético em local fresco por até 1 semana.