🧁 Ingredientes
- 🍰 3 maçãs granny smith
- 🧈 30 g (1 onça (28 g)) de manteiga sem sal
- 🍬 50 g (1 3/4 onças (50 g)/1/4 xícara) de açúcar refinado (superfino)
- 🥣 2 dentes inteiros
- 🍰 80 g (1/2 xícara) de passas
- 🥧 260 g (9 1/4 onças (262 g)/2 1/3 xícaras) de amêndoas moídas
- 🥗 220 g (1 1/2 xícaras) de amêndoas inteiras
- 🥧 2 1/2 colheres de chá de gengibre em pó
- 🥄 2 colheres de chá de fermento em pó
- 🥚 4 ovos
- 🍬 230 g (8 1/2 onças (241 g) / 1 xícara) de açúcar cru (demerara)
- 🍯 145 ml (1/2 xícara mais 1 colher de sopa) de bordo puro ou xarope dourado (melaço light)
- 🍲 2 royal gala ou maçãs douradas deliciosas
- 🍲 50 g (1/3 xícara) inteiro amêndoas picadas grosseiramente
- 🧈 50 g (1 3/4 onças (50 g)) de manteiga derretida
- 🍬 50 g (1/4 xícara) de açúcar cru (demerara)
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 180°c (350°F (177°C)/gás 4).
🔸 unte e forre uma forma de bolo de 26 cm de diâmetro.
🔸 descasque e retire o caroço das maçãs e corte-as em rodelas.
🔸 em fogo médio, derreta a manteiga em uma frigideira grande o suficiente para acomodar as maçãs em uma camada.
🔸 adicione as fatias de maçã, o açúcar refinado e o cravo e misture bem.
🔸 cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que as maçãs estejam bem revestidas, macias e começando a colorir, cerca de 5–10 minutos.
🔸 não deve sobrar nenhum líquido na panela.
🔸 retire o cravo, acrescente as passas e cozinhe por mais um minuto para amolecer.
🔸 retire do fogo e deixe esfriar.
🔸 processe as amêndoas moídas, as amêndoas inteiras, o gengibre e o fermento num processador de alimentos até ficarem picados grosseiramente.
🔸 reserve.
🔸 na batedeira, bata os ovos, o açúcar bruto e o xarope de bordo ou dourado até obter um creme claro e fofo.
🔸 junte a mistura de nozes e as maçãs cozidas.
🔸 despeje na forma preparada.
🔸 para fazer a cobertura, retire o caroço e corte as maçãs em fatias finas e arrume-as sobre a massa do bolo, sobrepondo-as ligeiramente.
🔸 espalhe as amêndoas por cima, regue com a manteiga derretida e polvilhe com o açúcar.
🔸 asse o bolo por cerca de 1–1 1/4 horas até que esteja dourado e cozido e um palito inserido no meio saia limpo.
🔸 se o bolo dourar muito rápido, cubra com papel alumínio.
🔸 deixe esfriar completamente na forma e sirva em temperatura ambiente com iogurte natural ou sorvete de baunilha.
🔸 unte e forre uma forma de bolo de 26 cm de diâmetro.
🔸 descasque e retire o caroço das maçãs e corte-as em rodelas.
🔸 em fogo médio, derreta a manteiga em uma frigideira grande o suficiente para acomodar as maçãs em uma camada.
🔸 adicione as fatias de maçã, o açúcar refinado e o cravo e misture bem.
🔸 cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que as maçãs estejam bem revestidas, macias e começando a colorir, cerca de 5–10 minutos.
🔸 não deve sobrar nenhum líquido na panela.
🔸 retire o cravo, acrescente as passas e cozinhe por mais um minuto para amolecer.
🔸 retire do fogo e deixe esfriar.
🔸 processe as amêndoas moídas, as amêndoas inteiras, o gengibre e o fermento num processador de alimentos até ficarem picados grosseiramente.
🔸 reserve.
🔸 na batedeira, bata os ovos, o açúcar bruto e o xarope de bordo ou dourado até obter um creme claro e fofo.
🔸 junte a mistura de nozes e as maçãs cozidas.
🔸 despeje na forma preparada.
🔸 para fazer a cobertura, retire o caroço e corte as maçãs em fatias finas e arrume-as sobre a massa do bolo, sobrepondo-as ligeiramente.
🔸 espalhe as amêndoas por cima, regue com a manteiga derretida e polvilhe com o açúcar.
🔸 asse o bolo por cerca de 1–1 1/4 horas até que esteja dourado e cozido e um palito inserido no meio saia limpo.
🔸 se o bolo dourar muito rápido, cubra com papel alumínio.
🔸 deixe esfriar completamente na forma e sirva em temperatura ambiente com iogurte natural ou sorvete de baunilha.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
