🧁 Ingredientes
- 🥘 1 pacote de 50 embalagens de gyoza
- 🍲 1/8 de repolho
- 🧂 1 colher de chá de sal
- 🍗 400 g de carne de porco magra ou frango
- 🧄 1/2 cacho de cebolinha com alho finamente picado
- 🍯 4 cogumelos shiitake secos, embebidos em água quente e finamente picados
- 🥘 1 colher de sopa de gengibre ralado
- 🍽️ 2 colheres de chá de molho de soja
- 🫒 2 colheres de chá de gergelim óleo, mais 2 colheres de chá extras, para cozinhar
- 🧂 uma pitada de sal
- 🥣 2 colheres de sopa de molho de soja
- 🍚 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
- 🫒 la-yu (óleo de pimenta japonesa), opcional
👨🍳 Modo de Preparo
corte o repolho em cubos finos e polvilhe com 1 colher de chá de sal.
🔸 faça uma pequena massagem.
🔸 deixe por 10–15 minutos e aperte com as mãos para remover qualquer umidade.
🔸 com as mãos misture bem o repolho, a carne moída, a cebolinha, os cogumelos, o gengibre, o molho de soja, o óleo de gergelim e uma pitada de sal.
🔸 seque as mãos completamente (ou as embalagens grudarão).
🔸 coloque uma embalagem de gyoza em uma das mãos e coloque 1 colher de chá de recheio no centro da embalagem.
🔸 pincele a borda de metade da embalagem com água fria.
🔸 faça um semicírculo dobrando a embalagem ao meio.
🔸 aperte as laterais abertas da embalagem com os dedos e feche a parte superior.
🔸 coloque uma frigideira grande em fogo médio-alto, adicione 2 colheres de chá de óleo de gergelim e arrume 20–25 gyoza na frigideira.
🔸 adicione 200ml de água para cobrir o fundo da panela, tampe e cozinhe em fogo médio-alto por 6–7 minutos ou até ficar translúcido, cozido e sem mais líquido na panela.
🔸 retire a tampa e cozinhe por mais 30-60 segundos para que o fundo fique crocante.
🔸 cozinhe o gyoza restante ou congele-o.
🔸 misture o molho de soja, o vinagre e o óleo de pimenta, se for usar.
🔸 sirva o gyoza quente com molho.
🔸 faça uma pequena massagem.
🔸 deixe por 10–15 minutos e aperte com as mãos para remover qualquer umidade.
🔸 com as mãos misture bem o repolho, a carne moída, a cebolinha, os cogumelos, o gengibre, o molho de soja, o óleo de gergelim e uma pitada de sal.
🔸 seque as mãos completamente (ou as embalagens grudarão).
🔸 coloque uma embalagem de gyoza em uma das mãos e coloque 1 colher de chá de recheio no centro da embalagem.
🔸 pincele a borda de metade da embalagem com água fria.
🔸 faça um semicírculo dobrando a embalagem ao meio.
🔸 aperte as laterais abertas da embalagem com os dedos e feche a parte superior.
🔸 coloque uma frigideira grande em fogo médio-alto, adicione 2 colheres de chá de óleo de gergelim e arrume 20–25 gyoza na frigideira.
🔸 adicione 200ml de água para cobrir o fundo da panela, tampe e cozinhe em fogo médio-alto por 6–7 minutos ou até ficar translúcido, cozido e sem mais líquido na panela.
🔸 retire a tampa e cozinhe por mais 30-60 segundos para que o fundo fique crocante.
🔸 cozinhe o gyoza restante ou congele-o.
🔸 misture o molho de soja, o vinagre e o óleo de pimenta, se for usar.
🔸 sirva o gyoza quente com molho.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
