🧁 Ingredientes
- 🥄 1 cebolinha em fatias finas
- 🥣 1/3 xícara de mirin
- 🥘 1/3 xícara de saquê
- 🍽️ 1/3 xícara de molho de soja
- 🍬 1/3 xícara de açúcar zarame ou açúcar bruto
- 🧂 4 pequenos cogumelos rei trompete, aparados, cortados ao meio longitudinalmente, cortados transversalmente em 2 'pedaços
- 🫒 1 colher de chá de óleo vegetal
- 🧂 sal kosher
- 🥄 oito 6' espetos de bambu, embebidos em pelo menos 15 minutos
👨🍳 Modo de Preparo
mergulhe a cebolinha em água gelada até ficar crocante, pelo menos 10 minutos.
🔸 ralo.
🔸 enquanto isso, leve o mirin, o saquê, o molho de soja e o açúcar zarame para ferver em uma panela pequena; reduza o fogo e cozinhe até reduzir ligeiramente, 12–15 minutos.
🔸 deixe a tara de lado.
🔸 prepare a grelha em fogo médio.
🔸 passe 3 pedaços de cogumelos em cada espeto.
🔸 pincele levemente com óleo e tempere levemente com sal.
🔸 grelhe até dourar, cerca de 1 minuto de cada lado.
🔸 em seguida, cozinhe, pincelando com tara e virando ocasionalmente, até ficar glaceado e macio, cerca de mais 2 minutos.
🔸 sirva os cogumelos cobertos com cebolinha.
🔸 ralo.
🔸 enquanto isso, leve o mirin, o saquê, o molho de soja e o açúcar zarame para ferver em uma panela pequena; reduza o fogo e cozinhe até reduzir ligeiramente, 12–15 minutos.
🔸 deixe a tara de lado.
🔸 prepare a grelha em fogo médio.
🔸 passe 3 pedaços de cogumelos em cada espeto.
🔸 pincele levemente com óleo e tempere levemente com sal.
🔸 grelhe até dourar, cerca de 1 minuto de cada lado.
🔸 em seguida, cozinhe, pincelando com tara e virando ocasionalmente, até ficar glaceado e macio, cerca de mais 2 minutos.
🔸 sirva os cogumelos cobertos com cebolinha.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
