🧁 Ingredientes
- 🥣 2 1/2 LIBRAS (1.13 kg) de damascos, cortados ao meio, sem caroço
- 🍬 2 xícaras de açúcar
- 🥘 1/2 xícara de riesling
- 🥣 dois potes de conserva de 1 litro ou quatro potes de conserva de 8 onças (227 g) com tampa
👨🍳 Modo de Preparo
combine 2 1/2 LIBRAS (1.13 kg) de damascos cortados ao meio, sem caroço, 2 xícaras de açúcar e 1/2 xícara de riesling em uma panela grande e pesada, mexendo para dissolver o açúcar.
🔸 deixe descansar até que os damascos comecem a liberar o suco, 20–30 minutos.
🔸 cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente no início e depois com mais frequência à medida que a mistura engrossa (à medida que os açúcares se concentram, a geléia terá maior probabilidade de queimar), até que a maior parte do líquido evapore e a mistura engrosse, 30–40 minutos.
🔸 para testar a espessura, coloque uma pequena porção de geléia em um prato resfriado e leve à geladeira por 2 minutos.
🔸 arraste o dedo: deve deixar um caminho claro que não pode ser preenchido.
🔸 divida entre os potes, tampe e leve à geladeira.
🔸 a geléia pode ser feita com 2 meses de antecedência.
🔸 mantenha-se refrigerado.
🔸 deixe descansar até que os damascos comecem a liberar o suco, 20–30 minutos.
🔸 cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente no início e depois com mais frequência à medida que a mistura engrossa (à medida que os açúcares se concentram, a geléia terá maior probabilidade de queimar), até que a maior parte do líquido evapore e a mistura engrosse, 30–40 minutos.
🔸 para testar a espessura, coloque uma pequena porção de geléia em um prato resfriado e leve à geladeira por 2 minutos.
🔸 arraste o dedo: deve deixar um caminho claro que não pode ser preenchido.
🔸 divida entre os potes, tampe e leve à geladeira.
🔸 a geléia pode ser feita com 2 meses de antecedência.
🔸 mantenha-se refrigerado.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
