🧁 Ingredientes
- 🥧 2 LIBRAS (0.91 kg) de batata-doce
- 🫒 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 🧄 1 colher de sopa de alho granulado em pó
- 🥗 2 colheres de sopa de molho de soja tamari com teor reduzido de sódio
- 🍲 3 colheres de sopa de molho inglês (omitir para vegano)
- 🧅 1/4 cebola amarela, picada grosseiramente
- 🍽️ 1 xícara de grão de bico (grão de bico), enxaguado e escorrido
- 🥗 1 1/4 xícara de aveia orgânica em flocos
- 🌰 3/4 xícara de nozes cruas, trituradas
- 🌾 3/4 xícara de farinha de linhaça
- 🫒 2 colheres de sopa de óleo de coco não refinado
- 🥗 pães integrais ou sem glúten
- 🍲 2 abacates maduros, em fatias finas (2 a 3 fatias por hambúrguer)
- 🍲 1 colher de chá de molho inglês (por hambúrguer; omitir para vegano)
- 🧅 1/4 de cebola roxa em fatias finas
- 🍽️ 1 a 2 folhas de couve lacinato rasgadas por hambúrguer
- 🥗 mostarda dijon
- 🫒 maionese de azeite (omitir para vegano)
👨🍳 Modo de Preparo
lave e seque as batatas-doces.
🔸 corte as batatas-doces em cubos pequenos de 2,5 cm.
🔸 asse os cubos de batata-doce com 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem, 1 colher de sopa de alho granulado em pó e 1/2 colher de chá de sal.
🔸 coloque em uma assadeira e leve ao forno a 375°F (191°C) por aproximadamente 40 minutos, retire do forno e deixe esfriar um pouco.
🔸 em um processador de alimentos, adicione a batata-doce assada/cozida, o molho de soja tamari e o molho inglês; pulso para combinar.
🔸 adicione a cebola e o grão de bico e pulse até incorporar bem, parando periodicamente o processador de alimentos e usando uma espátula ou colher de pau para mexer a mistura.
🔸 misture apenas até que o grão de bico e a cebola estejam totalmente incorporados; procure a consistência do purê de batata.
🔸 não misture demais.
🔸 enquanto isso, em uma tigela grande, misture a aveia, as nozes, as sementes de chia e a farinha de linhaça.
🔸 retire a mistura de batata-doce do processador de alimentos e envolva-a nos ingredientes secos.
🔸 meça 1/3 xícara da mistura de cada vez e, usando as mãos, forme hambúrgueres redondos em formato de hambúrguer.
🔸 em uma frigideira média, aqueça o óleo de coco em fogo médio.
🔸 adicione os hambúrgueres e refogue por cerca de 4 minutos de cada lado ou até que estejam bem aquecidos e dourados de cada lado.
🔸 para servir, coloque os hambúrgueres em pães torrados, se desejar, e adicione os recheios de sua preferência.
🔸 adoro abacate, couve e molho inglês.
🔸 corte as batatas-doces em cubos pequenos de 2,5 cm.
🔸 asse os cubos de batata-doce com 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem, 1 colher de sopa de alho granulado em pó e 1/2 colher de chá de sal.
🔸 coloque em uma assadeira e leve ao forno a 375°F (191°C) por aproximadamente 40 minutos, retire do forno e deixe esfriar um pouco.
🔸 em um processador de alimentos, adicione a batata-doce assada/cozida, o molho de soja tamari e o molho inglês; pulso para combinar.
🔸 adicione a cebola e o grão de bico e pulse até incorporar bem, parando periodicamente o processador de alimentos e usando uma espátula ou colher de pau para mexer a mistura.
🔸 misture apenas até que o grão de bico e a cebola estejam totalmente incorporados; procure a consistência do purê de batata.
🔸 não misture demais.
🔸 enquanto isso, em uma tigela grande, misture a aveia, as nozes, as sementes de chia e a farinha de linhaça.
🔸 retire a mistura de batata-doce do processador de alimentos e envolva-a nos ingredientes secos.
🔸 meça 1/3 xícara da mistura de cada vez e, usando as mãos, forme hambúrgueres redondos em formato de hambúrguer.
🔸 em uma frigideira média, aqueça o óleo de coco em fogo médio.
🔸 adicione os hambúrgueres e refogue por cerca de 4 minutos de cada lado ou até que estejam bem aquecidos e dourados de cada lado.
🔸 para servir, coloque os hambúrgueres em pães torrados, se desejar, e adicione os recheios de sua preferência.
🔸 adoro abacate, couve e molho inglês.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
