🧁 Ingredientes
- 🫒 1 colher de sopa de azeite
- 🧂 2 onças (57 g) de guanciale picado (papada de porco curada com sal), pancetta (bacon italiano) ou bacon
- 🍽️ 2 chalotas picadas
- 🧂 sal e pimenta
- 🥧 4 xícaras de grãos de milho frescos
- 🍲 3 colheres de sopa de vinagre de xerez ou vinagre de vinho tinto
- 🫒 1 colher de sopa de azeite
- 🥄 1 cacho de folhas de dente-de-leão ou rúcula (cerca de 8 xícaras)
- 🥣 2 tâmaras medjool picadas
- 🥗 parmesão raspado
- 🥣 uma pitada de cebolinha fresca picada
👨🍳 Modo de Preparo
aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira grande em fogo médio.
🔸 cozinhe 60 gramas de guanciale picado (papada de porco curada com sal), pancetta (bacon italiano) ou bacon, mexendo ocasionalmente, até dourar e ficar crocante, cerca de 4 minutos.
🔸 adicione 2 chalotas picadas, tempere com sal e pimenta e cozinhe, mexendo sempre, até ficarem macias, cerca de 3 minutos.
🔸 adicione 4 xícaras de grãos de milho frescos e cozinhe por 2 minutos.
🔸 deixe esfriar um pouco e misture 3 colheres de sopa de vinagre de xerez ou vinagre de vinho tinto e 1 colher de sopa de azeite.
🔸 misture 1 cacho de folhas de dente-de-leão ou rúcula (cerca de 8 xícaras) e o molho quente em uma tigela grande.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 sirva coberto com 2 tâmaras medjool picadas, parmesão ralado e uma pitada de cebolinha fresca picada.
🔸 cozinhe 60 gramas de guanciale picado (papada de porco curada com sal), pancetta (bacon italiano) ou bacon, mexendo ocasionalmente, até dourar e ficar crocante, cerca de 4 minutos.
🔸 adicione 2 chalotas picadas, tempere com sal e pimenta e cozinhe, mexendo sempre, até ficarem macias, cerca de 3 minutos.
🔸 adicione 4 xícaras de grãos de milho frescos e cozinhe por 2 minutos.
🔸 deixe esfriar um pouco e misture 3 colheres de sopa de vinagre de xerez ou vinagre de vinho tinto e 1 colher de sopa de azeite.
🔸 misture 1 cacho de folhas de dente-de-leão ou rúcula (cerca de 8 xícaras) e o molho quente em uma tigela grande.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 sirva coberto com 2 tâmaras medjool picadas, parmesão ralado e uma pitada de cebolinha fresca picada.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
