🧁 Ingredientes
- 🥣 4 pêssegos médios maduros (cerca de 1 1/2 LIBRA (0.68 kg)), sem caroço, cortados em cubos de 1/2
- 🍬 1 colher de sopa de açúcar mascavo escuro
- 🥢 1 colher de chá de canela em pó
- 🥛 1 xícara de leite integral
- 🍬 1/4 xícara de açúcar granulado
- 🧂 1/8 colher de chá de sal kosher
- 🥣 1/2 fava de baunilha, dividida longitudinalmente ou 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- 🥛 3/4 xícara de crema (creme salgado mexicano) ou creme de leite
- 🍬 3 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
- 🍋 1 colher de chá de suco de limão fresco
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 400°F (204°C).
🔸 misture os pêssegos com o açúcar mascavo e a canela em uma assadeira forrada de pergaminho.
🔸 asse até que os pêssegos liberem um pouco de suco, mas ainda mantenham a forma, 10–15 minutos.
🔸 deixe esfriar.
🔸 enquanto isso, misture o leite, o açúcar granulado e o sal em uma panela média.
🔸 se usar fava de baunilha, raspe as sementes e adicione a vagem (espere se usar extrato de baunilha).
🔸 cozinhe em fogo médio, mexendo de vez em quando, até que o açúcar se dissolva e a mistura ferva suavemente, tomando cuidado para não escaldar, cerca de 5 minutos.
🔸 retire do fogo e transfira a mistura de leite para uma tigela média.
🔸 adicione o creme, o açúcar de confeiteiro e o suco de limão e bata até ficar homogêneo.
🔸 junte o extrato de baunilha, se usar.
🔸 deixe esfriar um pouco, descarte a vagem de baunilha, se necessário, e leve à geladeira até esfriar.
🔸 encha cada forma de picolé com mistura de creme até uma altura de 1 '.
🔸 congele até a mistura começar a endurecer, cerca de 30 minutos.
🔸 divida os pêssegos entre os moldes e despeje uniformemente a mistura de creme restante em cada molde, deixando pelo menos 1/2 'do topo do molde.
🔸 coloque as tampas sobre as formas de picolé, insira os palitos e congele até que os picolés estejam sólidos, pelo menos 4 horas.
🔸 pouco antes de servir, mergulhe brevemente os moldes em água quente para soltá-los.
🔸 os pops podem ser feitos e congelados por até 3 meses.
🔸 misture os pêssegos com o açúcar mascavo e a canela em uma assadeira forrada de pergaminho.
🔸 asse até que os pêssegos liberem um pouco de suco, mas ainda mantenham a forma, 10–15 minutos.
🔸 deixe esfriar.
🔸 enquanto isso, misture o leite, o açúcar granulado e o sal em uma panela média.
🔸 se usar fava de baunilha, raspe as sementes e adicione a vagem (espere se usar extrato de baunilha).
🔸 cozinhe em fogo médio, mexendo de vez em quando, até que o açúcar se dissolva e a mistura ferva suavemente, tomando cuidado para não escaldar, cerca de 5 minutos.
🔸 retire do fogo e transfira a mistura de leite para uma tigela média.
🔸 adicione o creme, o açúcar de confeiteiro e o suco de limão e bata até ficar homogêneo.
🔸 junte o extrato de baunilha, se usar.
🔸 deixe esfriar um pouco, descarte a vagem de baunilha, se necessário, e leve à geladeira até esfriar.
🔸 encha cada forma de picolé com mistura de creme até uma altura de 1 '.
🔸 congele até a mistura começar a endurecer, cerca de 30 minutos.
🔸 divida os pêssegos entre os moldes e despeje uniformemente a mistura de creme restante em cada molde, deixando pelo menos 1/2 'do topo do molde.
🔸 coloque as tampas sobre as formas de picolé, insira os palitos e congele até que os picolés estejam sólidos, pelo menos 4 horas.
🔸 pouco antes de servir, mergulhe brevemente os moldes em água quente para soltá-los.
🔸 os pops podem ser feitos e congelados por até 3 meses.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
