🧁 Ingredientes
- 🫒 1/2 xícara de azeite de oliva
- 🥣 1/4 xícara de alcaparras secas e escorridas
- 🧂 sal kosher
- 🍽️ 15 folhas frescas de manjericão lavadas e bem secas
- 🥗 1/2 pepino de estufa inglês grande, cortado em quartos, fatiado com 1/4 'de espessura
- 🍅 1 LIBRA (0.45 kg) de tomates tradicionais, picados (cerca de 3 xícaras)
- 🧅 1/4 xícara de cebola roxa em fatias finas
- 🍰 2 colheres de sopa de vinho tinto vinagre
- 🌶️ pimenta preta moída na hora
- 🥗 6 fatias de pão italiano com sementes de gergelim ou pão rústico torrado
- 🧄 2 dentes de alho cortados ao meio
👨🍳 Modo de Preparo
aqueça o óleo em uma frigideira média em médio-alto.
🔸 adicione as alcaparras e frite, mexendo ocasionalmente, até ficarem crocantes, cerca de 2 minutos.
🔸 usando uma escumadeira, transfira as alcaparras para um prato forrado com papel toalha para escorrer e tempere com sal.
🔸 frite o manjericão aos poucos na mesma frigideira até ficar crocante, cerca de 30 segundos.
🔸 transfira para um prato forrado com papel toalha e tempere com sal.
🔸 deixe o óleo na panela esfriar um pouco.
🔸 misture o pepino, o tomate, a cebola, o vinagre, as alcaparras fritas e 1/4 xícara de óleo quente de alcaparra e manjericão em uma tigela grande.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 esfregue vigorosamente um lado das torradas quentes com alho e cubra com a mistura de tomate.
🔸 cubra com folhas de manjericão fritas e sirva quente.
🔸 adicione as alcaparras e frite, mexendo ocasionalmente, até ficarem crocantes, cerca de 2 minutos.
🔸 usando uma escumadeira, transfira as alcaparras para um prato forrado com papel toalha para escorrer e tempere com sal.
🔸 frite o manjericão aos poucos na mesma frigideira até ficar crocante, cerca de 30 segundos.
🔸 transfira para um prato forrado com papel toalha e tempere com sal.
🔸 deixe o óleo na panela esfriar um pouco.
🔸 misture o pepino, o tomate, a cebola, o vinagre, as alcaparras fritas e 1/4 xícara de óleo quente de alcaparra e manjericão em uma tigela grande.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 esfregue vigorosamente um lado das torradas quentes com alho e cubra com a mistura de tomate.
🔸 cubra com folhas de manjericão fritas e sirva quente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
