🧁 Ingredientes
- 🥧 2 beterrabas douradas médias, descascadas, cortadas em palitos de fósforo de 1/8' de espessura (cerca de 1 1/2 xícara)
- 🍽️ 2/3 xícara de endro fresco picado
- 🍲 2/3 xícara de azeitonas pretas picadas e sem caroço
- 🫒 1/4 xícara de azeite de oliva extra-virgem, e mais a gosto
- 🧂 1 colher de chá de sal kosher, mais mais a gosto
- 🍽️ 1 LIBRA (0.45 kg) de orzo
- 🥚 6 ovos grandes
- 🌶️ pimenta preta moída grosseiramente
- 🧀 6 onças (170 g) de queijo feta, esfarelado (cerca de 1 1/2 xícara)
👨🍳 Modo de Preparo
combine beterraba, endro, azeitonas, 1/4 xícara de óleo e 1 colher de chá.
🔸 sal em uma tigela grande.
🔸 cozinhe o orzo em uma panela grande com água fervente com sal de acordo com as instruções da embalagem, adicionando os ovos 6 minutos antes de o orzo terminar.
🔸 transfira os ovos para uma tigela grande com água gelada para esfriar, descasque e corte ao meio.
🔸 escorra o orzo, reservando 1 xícara do líquido de cozimento do macarrão e adicione à mistura de beterraba.
🔸 mexa vigorosamente e adicione o líquido de cozimento do macarrão e o óleo conforme necessário para cobrir completamente.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 transfira o macarrão para uma tigela ou travessa e cubra com os ovos e o queijo feta.
🔸 sirva imediatamente ou em temperatura ambiente.
🔸 sal em uma tigela grande.
🔸 cozinhe o orzo em uma panela grande com água fervente com sal de acordo com as instruções da embalagem, adicionando os ovos 6 minutos antes de o orzo terminar.
🔸 transfira os ovos para uma tigela grande com água gelada para esfriar, descasque e corte ao meio.
🔸 escorra o orzo, reservando 1 xícara do líquido de cozimento do macarrão e adicione à mistura de beterraba.
🔸 mexa vigorosamente e adicione o líquido de cozimento do macarrão e o óleo conforme necessário para cobrir completamente.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 transfira o macarrão para uma tigela ou travessa e cubra com os ovos e o queijo feta.
🔸 sirva imediatamente ou em temperatura ambiente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
