🧁 Ingredientes
- 🫒 1/4 xícara de azeite de oliva dividido e mais a gosto
- 🧄 2 dentes de alho picados
- 🥧 2/3 xícara de pão ralado grosso
- 🥧 2 colheres de sopa de tomilho fresco
- 🧂 1/2 xícara de salsa fresca picada
- 🧂 3/4 colher de chá de sal kosher, dividido, e mais a gosto
- 🍲 2 abóboras (cerca de 1 LIBRA (0.45 kg))
- 🍯 1 LIBRA (0.45 kg) de gemelli
- 🧂 3/4 xícara ricota salata ralada grosseiramente (cerca de 3 onças (85 g))
👨🍳 Modo de Preparo
aqueça 2 colheres de sopa.
🔸 óleo em fogo médio em uma frigideira grande.
🔸 adicione o alho, o pão ralado e o tomilho e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o pão ralado fique crocante e dourado, 3–5 minutos.
🔸 transfira para uma tigela média e junte a salsa e 1/4 colher de chá.
🔸 sal.
🔸 rale grosseiramente a abóbora em uma tigela grande.
🔸 misture com 2 colheres de sopa.
🔸 óleo e 1/2 colher de chá.
🔸 sal.
🔸 cozinhe o gemelli em uma panela grande com água fervente com sal, mexendo ocasionalmente, até ficar al dente.
🔸 escorra o macarrão, reservando 1 xícara do líquido de cozimento do macarrão e adicione à abóbora.
🔸 mexa vigorosamente e adicione o líquido de cozimento do macarrão e o óleo conforme necessário para cobrir completamente.
🔸 tempere com sal.
🔸 transfira o macarrão para uma tigela ou travessa e cubra com ricota salata e pão ralado reservado.
🔸 sirva imediatamente.
🔸 óleo em fogo médio em uma frigideira grande.
🔸 adicione o alho, o pão ralado e o tomilho e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o pão ralado fique crocante e dourado, 3–5 minutos.
🔸 transfira para uma tigela média e junte a salsa e 1/4 colher de chá.
🔸 sal.
🔸 rale grosseiramente a abóbora em uma tigela grande.
🔸 misture com 2 colheres de sopa.
🔸 óleo e 1/2 colher de chá.
🔸 sal.
🔸 cozinhe o gemelli em uma panela grande com água fervente com sal, mexendo ocasionalmente, até ficar al dente.
🔸 escorra o macarrão, reservando 1 xícara do líquido de cozimento do macarrão e adicione à abóbora.
🔸 mexa vigorosamente e adicione o líquido de cozimento do macarrão e o óleo conforme necessário para cobrir completamente.
🔸 tempere com sal.
🔸 transfira o macarrão para uma tigela ou travessa e cubra com ricota salata e pão ralado reservado.
🔸 sirva imediatamente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
