🧁 Ingredientes
- 🍗 1 (3 LIBRAS (1.36 kg)) de frango assado, pele removida, carne desfiada em pedaços pequenos (3 1/2 xícaras de frango)
- 🧀 5 onças (142 g) de queijo monterey jack ralado grosso
- 🧂 3/4 colher de chá de sal kosher
- 🌶️ 1/2 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 🌾 4 (7 polegadas (17.8 cm)) tortilhas de farinha
- 🥄 molho picante (opcional, para servir)
👨🍳 Modo de Preparo
corte 8 (12x16') pedaços de papel alumínio resistente.
🔸 coloque 2 pedaços de papel alumínio um em cima do outro para criar 4 pilhas.
🔸 coloque uma tortilha de farinha no centro de cada pilha de papel alumínio.
🔸 dividindo uniformemente, cubra metade de cada tortilha com frango e queijo e tempere com sal e pimenta.
🔸 dobre as tortilhas ao meio, junte as bordas do papel alumínio para envolver as quesadillas e amasse as bordas para selar.
🔸 prepare uma fogueira ou grelha para calor médio e indireto, de preferência com madeira dura ou carvão vegetal.
🔸 deixe o carvão queimar até ficar coberto de cinzas e brilhar em vermelho, sem nenhum preto restante.
🔸 coloque os pacotes de papel alumínio lado a lado diretamente sobre brasas ou grelha e cozinhe, girando ocasionalmente com uma pinça, por cerca de 5 minutos.
🔸 retire com cuidado 1 pacote do fogo e verifique se o queijo derreteu.
🔸 se necessário, coloque a embalagem de volta na brasa e continue a cozinhar por mais 5–10 minutos.
🔸 sirva com molho picante, se desejar.
🔸 coloque 2 pedaços de papel alumínio um em cima do outro para criar 4 pilhas.
🔸 coloque uma tortilha de farinha no centro de cada pilha de papel alumínio.
🔸 dividindo uniformemente, cubra metade de cada tortilha com frango e queijo e tempere com sal e pimenta.
🔸 dobre as tortilhas ao meio, junte as bordas do papel alumínio para envolver as quesadillas e amasse as bordas para selar.
🔸 prepare uma fogueira ou grelha para calor médio e indireto, de preferência com madeira dura ou carvão vegetal.
🔸 deixe o carvão queimar até ficar coberto de cinzas e brilhar em vermelho, sem nenhum preto restante.
🔸 coloque os pacotes de papel alumínio lado a lado diretamente sobre brasas ou grelha e cozinhe, girando ocasionalmente com uma pinça, por cerca de 5 minutos.
🔸 retire com cuidado 1 pacote do fogo e verifique se o queijo derreteu.
🔸 se necessário, coloque a embalagem de volta na brasa e continue a cozinhar por mais 5–10 minutos.
🔸 sirva com molho picante, se desejar.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
