🧁 Ingredientes
- 🌾 1 xícara de farinha de trigo
- 🍬 1 colher de sopa mais 1 colher de chá de açúcar mascavo escuro embalado
- 🍬 1 colher de sopa mais 1 colher de chá de açúcar granulado
- 🥢 3/4 colher de chá de canela
- 🧈 1/2 barra de manteiga sem sal fria, cortada em pedaços de 1/2 polegadas (5.1 cm)
- 🌾 1 xícara de farinha de trigo
- 🥄 1 colher de chá de fermento em pó
- 🥣 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 🧂 1/2 colher de chá de sal
- 🥛 1/2 xícara de creme de leite
- 🥣 3/4 colher de chá de extrato de baunilha puro
- 🧈 1/2 barra de manteiga sem sal, amolecida
- 🍬 3/4 xícara de açúcar granulado
- 🥚 1 ovo grande
- 🥄 1/2 LIBRA (0.91 kg) de mirtilos (3 1/4 xícaras)
- 🥗 acompanhamento: chantilly adoçado
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 350°F (177°C) com a grelha no meio.
🔸 forre o fundo e as laterais de uma assadeira quadrada de 23 cm com papel alumínio resistente, deixando uma saliência nos dois lados.
🔸 passe manteiga no fundo e nas laterais da panela e polvilhe com farinha, retirando o excesso.
🔸 misture a farinha, os açúcares, a canela e uma pitada de sal em uma tigela grande.
🔸 misture a manteiga com a ponta dos dedos ou com um liquidificador até a mistura formar grandes grumos.
🔸 misture a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal em uma tigela.
🔸 misture o creme de leite e a baunilha em uma tigela pequena.
🔸 bata a manteiga e o açúcar em uma tigela grande com a batedeira em velocidade média-alta até obter um creme claro e fofo, cerca de 5 minutos.
🔸 adicione o ovo e bata até ficar bem misturado.
🔸 em velocidade baixa, misture a mistura de farinha em 3 porções, alternando com a mistura de creme de leite e mexendo até incorporar bem.
🔸 misture delicadamente os mirtilos.
🔸 coloque a massa na assadeira, alisando a superfície (de preferência com uma espátula).
🔸 esfarele metade da cobertura uniformemente sobre a massa.
🔸 asse por 25 minutos, retire do forno e espalhe a cobertura restante uniformemente sobre o bolo.
🔸 asse até que um palito inserido no centro saia limpo, mais cerca de 25 minutos.
🔸 deixe esfriar na panela por 10 minutos.
🔸 retire o bolo com papel alumínio e deixe esfriar completamente na gradinha.
🔸 forre o fundo e as laterais de uma assadeira quadrada de 23 cm com papel alumínio resistente, deixando uma saliência nos dois lados.
🔸 passe manteiga no fundo e nas laterais da panela e polvilhe com farinha, retirando o excesso.
🔸 misture a farinha, os açúcares, a canela e uma pitada de sal em uma tigela grande.
🔸 misture a manteiga com a ponta dos dedos ou com um liquidificador até a mistura formar grandes grumos.
🔸 misture a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal em uma tigela.
🔸 misture o creme de leite e a baunilha em uma tigela pequena.
🔸 bata a manteiga e o açúcar em uma tigela grande com a batedeira em velocidade média-alta até obter um creme claro e fofo, cerca de 5 minutos.
🔸 adicione o ovo e bata até ficar bem misturado.
🔸 em velocidade baixa, misture a mistura de farinha em 3 porções, alternando com a mistura de creme de leite e mexendo até incorporar bem.
🔸 misture delicadamente os mirtilos.
🔸 coloque a massa na assadeira, alisando a superfície (de preferência com uma espátula).
🔸 esfarele metade da cobertura uniformemente sobre a massa.
🔸 asse por 25 minutos, retire do forno e espalhe a cobertura restante uniformemente sobre o bolo.
🔸 asse até que um palito inserido no centro saia limpo, mais cerca de 25 minutos.
🔸 deixe esfriar na panela por 10 minutos.
🔸 retire o bolo com papel alumínio e deixe esfriar completamente na gradinha.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
