🧁 Ingredientes
- 🌰 1/2 xícara de nozes
- 🌾 1 xícara mais 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 🍬 2 colheres de chá de açúcar
- 🧂 1/2 colher de chá de sal kosher
- 🥢 1/4 colher de chá de canela em pó
- 🧈 1/2 xícara (1 palito) de manteiga sem sal gelada, cortada em pedaços
- 🥄 12 onças (340 g) de mirtilos (cerca de 2 xícaras)
- 🥄 1 colher de sopa de amido de milho
- 🍋 1 1/2 colher de chá de suco de limão fresco
- 🍬 1/4 xícara de açúcar e mais para polvilhar
- 🌾 farinha multiuso (para superfície)
- 🥛 2 colheres de sopa de leite meio a meio ou creme de leite
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 torre as nozes em uma assadeira com borda, mexendo uma vez, até ficarem perfumadas e ligeiramente escurecidas, 10–15 minutos; deixe esfriar.
🔸 pulse as nozes em um processador de alimentos até obter a consistência de uma farinha grossa.
🔸 adicione a farinha, o açúcar, o sal e a canela e pulse apenas para combinar.
🔸 adicione a manteiga e pulse até a mistura ficar parecida com uma farinha grossa, restando alguns pedaços do tamanho de uma ervilha.
🔸 transfira para uma tigela grande; regue com 4 colheres de sopa de água gelada e misture, adicionando outra colher de sopa de água se necessário, apenas até a mistura ficar homogênea.
🔸 delicadamente, coloque a massa em um disco de 6' de diâmetro.
🔸 embrulhe em plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.
🔸 a massa pode ser feita com 2 dias de antecedência.
🔸 mantenha refrigerado ou congele por até 1 mês.
🔸 pré-aqueça o forno a 375°F (191°C).
🔸 misture os mirtilos, o amido de milho, o suco de limão e 1/4 xícara de açúcar em uma tigela grande.
🔸 abra a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada até formar uma rodada de 12 pés.
🔸 transfira com cuidado para uma assadeira forrada de pergaminho.
🔸 monte os mirtilos no centro da massa, deixando uma borda de 2 pés.
🔸 dobre as bordas, sobrepondo-as ligeiramente.
🔸 pincele a massa com leite e polvilhe com açúcar.
🔸 asse a galette até que a crosta fique marrom-dourada e o recheio borbulhe, 45–50 minutos.
🔸 deixe esfriar antes de servir.
🔸 galette pode ser assada com 1 dia de antecedência.
🔸 armazene bem embrulhado em temperatura ambiente.
🔸 torre as nozes em uma assadeira com borda, mexendo uma vez, até ficarem perfumadas e ligeiramente escurecidas, 10–15 minutos; deixe esfriar.
🔸 pulse as nozes em um processador de alimentos até obter a consistência de uma farinha grossa.
🔸 adicione a farinha, o açúcar, o sal e a canela e pulse apenas para combinar.
🔸 adicione a manteiga e pulse até a mistura ficar parecida com uma farinha grossa, restando alguns pedaços do tamanho de uma ervilha.
🔸 transfira para uma tigela grande; regue com 4 colheres de sopa de água gelada e misture, adicionando outra colher de sopa de água se necessário, apenas até a mistura ficar homogênea.
🔸 delicadamente, coloque a massa em um disco de 6' de diâmetro.
🔸 embrulhe em plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.
🔸 a massa pode ser feita com 2 dias de antecedência.
🔸 mantenha refrigerado ou congele por até 1 mês.
🔸 pré-aqueça o forno a 375°F (191°C).
🔸 misture os mirtilos, o amido de milho, o suco de limão e 1/4 xícara de açúcar em uma tigela grande.
🔸 abra a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada até formar uma rodada de 12 pés.
🔸 transfira com cuidado para uma assadeira forrada de pergaminho.
🔸 monte os mirtilos no centro da massa, deixando uma borda de 2 pés.
🔸 dobre as bordas, sobrepondo-as ligeiramente.
🔸 pincele a massa com leite e polvilhe com açúcar.
🔸 asse a galette até que a crosta fique marrom-dourada e o recheio borbulhe, 45–50 minutos.
🔸 deixe esfriar antes de servir.
🔸 galette pode ser assada com 1 dia de antecedência.
🔸 armazene bem embrulhado em temperatura ambiente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
