🧁 Ingredientes
- 🥣 2 onças (57 g) de chouriço espanhol seco, tripa removida, em fatias finas
- 🫒 2 colheres de sopa de azeite e mais para regar
- 🧄 3 dentes de alho esmagados
- 🍰 1 colher de chá de sementes de erva-doce esmagadas
- 🍅 1 litro de tomate cereja, cortado ao meio
- 🍲 3/4 xícara de vinho branco seco
- 🌶️ pimenta preta moída na hora
- 🍰 4 LIBRAS (1.81 kg) de mexilhões, esfregados, debarbudo
- 🥘 4 fatias grossas de pão rústico, torrado
- 🧂 2 colheres de sopa de estragão fresco picado ou salsa
👨🍳 Modo de Preparo
aqueça o chouriço e 2 colheres de sopa de óleo em uma panela grande e pesada em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que o chouriço comece a dourar e ficar crocante, cerca de 4 minutos.
🔸 adicione o alho e as sementes de erva-doce e cozinhe, mexendo até ficar perfumado, por cerca de 1 minuto.
🔸 adicione os tomates e o vinho e leve para ferver; tempere com pimenta.
🔸 cozinhe até reduzir em três quartos, 6–8 minutos.
🔸 adicione mexilhões.
🔸 cubra e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até os mexilhões abrirem, 6–8 minutos.
🔸 descarte os mexilhões que não abrirem.
🔸 regue a torrada com azeite.
🔸 sirva os mexilhões cobertos com estragão e torradas ao lado.
🔸 adicione o alho e as sementes de erva-doce e cozinhe, mexendo até ficar perfumado, por cerca de 1 minuto.
🔸 adicione os tomates e o vinho e leve para ferver; tempere com pimenta.
🔸 cozinhe até reduzir em três quartos, 6–8 minutos.
🔸 adicione mexilhões.
🔸 cubra e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até os mexilhões abrirem, 6–8 minutos.
🔸 descarte os mexilhões que não abrirem.
🔸 regue a torrada com azeite.
🔸 sirva os mexilhões cobertos com estragão e torradas ao lado.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
