🧁 Ingredientes
- 🌾 3/4 xícara de farinha de trigo
- 🌾 3/4 xícara de farinha de trigo integral
- 🥢 1 1/2 colher de chá de canela em pó
- 🥘 3/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 🧂 3/4 colher de chá de sal kosher
- 🧈 1/2 xícara (1 palito) de manteiga sem sal, temperatura ambiente
- 🍬 3/4 xícara (embalada) de açúcar mascavo escuro
- 🍬 2 colheres de sopa de açúcar granulado
- 🍯 6 colheres de sopa de mel
- 🥚 1 ovo grande
- 🥚 1 gema de ovo
- 🥘 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 🍫 16 onças (454 g) de chocolate amargo, picado grosseiramente (cerca de 3 xícaras), dividido
- 🥧 24 marshmallows
👨🍳 Modo de Preparo
bata a farinha de trigo, a farinha de trigo integral, a canela, o bicarbonato e o sal em uma tigela pequena.
🔸 na batedeira em velocidade alta, bata a manteiga, o açúcar mascavo e o açúcar granulado em uma tigela grande até obter um creme claro e fofo, 2–3 minutos.
🔸 adicione o mel e bata em velocidade média para incorporar.
🔸 adicione o ovo, a gema e a baunilha e bata bem, raspando as laterais conforme necessário.
🔸 reduza a velocidade e adicione gradualmente os ingredientes secos, raspando as laterais conforme necessário, até misturar bem, depois misture metade do chocolate.
🔸 cubra a massa e leve à geladeira por pelo menos 1 hora ou durante a noite.
🔸 disponha as prateleiras no terço médio e superior do forno e pré-aqueça a 375°F (191°C).
🔸 forre 2 assadeiras de borda com pergaminho ou papel manteiga.
🔸 retire a massa em uma colher de sopa cheia, enrole em bolas e arrume-as com 7 centímetros de distância, 6 em cada assadeira.
🔸 asse os biscoitos, trocando as bandejas e girando-os uma vez na metade, até dourar, 10–11 minutos.
🔸 transfira os biscoitos para uma gradinha para esfriar e repita com o segundo lote.
🔸 deixe os biscoitos esfriarem.
🔸 coloque as 8 onças (227 g) restantes de chocolate em uma tigela própria para micro-ondas e aqueça por 30 segundos.
🔸 mexa e aqueça mais 30 segundos.
🔸 repita até que o chocolate derreta.
🔸 vire os biscoitos e, com uma pequena espátula, espalhe uma fina camada de chocolate nas laterais planas dos biscoitos.
🔸 refrigere os biscoitos para deixar o chocolate endurecer por pelo menos 15 minutos.
🔸 coloque os marshmallows em espetos e leve ao fogo.
🔸 coloque 2 marshmallows torrados no lado de chocolate de um biscoito e cubra com o lado de chocolate de outro biscoito para fazer um sanduíche.
🔸 repita com os marshmallows e biscoitos restantes.
🔸 os biscoitos podem ser assados, cobertos com chocolate e resfriados (sem marshmallows) em recipiente hermético por até 5 dias ou congelados por até 1 mês.
🔸 na batedeira em velocidade alta, bata a manteiga, o açúcar mascavo e o açúcar granulado em uma tigela grande até obter um creme claro e fofo, 2–3 minutos.
🔸 adicione o mel e bata em velocidade média para incorporar.
🔸 adicione o ovo, a gema e a baunilha e bata bem, raspando as laterais conforme necessário.
🔸 reduza a velocidade e adicione gradualmente os ingredientes secos, raspando as laterais conforme necessário, até misturar bem, depois misture metade do chocolate.
🔸 cubra a massa e leve à geladeira por pelo menos 1 hora ou durante a noite.
🔸 disponha as prateleiras no terço médio e superior do forno e pré-aqueça a 375°F (191°C).
🔸 forre 2 assadeiras de borda com pergaminho ou papel manteiga.
🔸 retire a massa em uma colher de sopa cheia, enrole em bolas e arrume-as com 7 centímetros de distância, 6 em cada assadeira.
🔸 asse os biscoitos, trocando as bandejas e girando-os uma vez na metade, até dourar, 10–11 minutos.
🔸 transfira os biscoitos para uma gradinha para esfriar e repita com o segundo lote.
🔸 deixe os biscoitos esfriarem.
🔸 coloque as 8 onças (227 g) restantes de chocolate em uma tigela própria para micro-ondas e aqueça por 30 segundos.
🔸 mexa e aqueça mais 30 segundos.
🔸 repita até que o chocolate derreta.
🔸 vire os biscoitos e, com uma pequena espátula, espalhe uma fina camada de chocolate nas laterais planas dos biscoitos.
🔸 refrigere os biscoitos para deixar o chocolate endurecer por pelo menos 15 minutos.
🔸 coloque os marshmallows em espetos e leve ao fogo.
🔸 coloque 2 marshmallows torrados no lado de chocolate de um biscoito e cubra com o lado de chocolate de outro biscoito para fazer um sanduíche.
🔸 repita com os marshmallows e biscoitos restantes.
🔸 os biscoitos podem ser assados, cobertos com chocolate e resfriados (sem marshmallows) em recipiente hermético por até 5 dias ou congelados por até 1 mês.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
