🧁 Ingredientes
- 🫒 spray de cozinha com óleo de coco ou azeite de oliva, para a assadeira
- 🧂 1 quilo de filé de salmão selvagem
- 🫒 1 colher de sopa de azeite extra-virgem
- 🥗 1/2 colher de chá de curry em pó (adicione mais se desejar!)
- 🍋 1 colher de sopa de suco de limão fresco
- 🥣 1 colher de chá de orégano seco ou 2 colheres de sopa de orégano fresco
- 🍲 2 colheres de chá de sódio reduzido molho de soja tamari
- 🫒 1 colher de sopa de óleo de coco não refinado, em temperatura ambiente
- 🥄 1 colher de chá de curry em pó
- 🍋 3 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 🍯 1 colher de chá de mel cru ou manuka
- 🍽️ 2 colheres de sopa de molho de soja tamari com sódio reduzido
- 🥗 2 xícaras de folhas de couve lacinato, finamente picadas
- 🍰 2 xícaras de quinoa cozida
- 🧅 1/4 de cebola roxa, em fatias finas
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 cubra uma assadeira de 23 x 33 cm com óleo de coco ou spray de azeite e reserve.
🔸 em uma tigela média, misture o azeite, o curry, o suco de limão, o orégano e o molho de soja tamari.
🔸 coloque o salmão em um recipiente não reativo ou assadeira com tampa e despeje a marinada por cima.
🔸 usando um pincel, regue o salmão com a marinada, tampe e leve à geladeira por cerca de 30 minutos.
🔸 retire o salmão da geladeira e transfira para a assadeira preparada.
🔸 asse na grelha do meio por cerca de 15 minutos.
🔸 retire do forno e deixe esfriar um pouco.
🔸 o salmão deve ficar ligeiramente firme ao toque.
🔸 enquanto isso, em uma tigela grande, misture o óleo de coco, o curry em pó, o suco de limão, o mel e o molho de soja tamari até incorporar bem.
🔸 adicione a couve, a quinoa e a cebola roxa à tigela e misture delicadamente para cobrir com o molho.
🔸 adicione o salmão cozido e levemente resfriado com um garfo e misture bem.
🔸 cubra uma assadeira de 23 x 33 cm com óleo de coco ou spray de azeite e reserve.
🔸 em uma tigela média, misture o azeite, o curry, o suco de limão, o orégano e o molho de soja tamari.
🔸 coloque o salmão em um recipiente não reativo ou assadeira com tampa e despeje a marinada por cima.
🔸 usando um pincel, regue o salmão com a marinada, tampe e leve à geladeira por cerca de 30 minutos.
🔸 retire o salmão da geladeira e transfira para a assadeira preparada.
🔸 asse na grelha do meio por cerca de 15 minutos.
🔸 retire do forno e deixe esfriar um pouco.
🔸 o salmão deve ficar ligeiramente firme ao toque.
🔸 enquanto isso, em uma tigela grande, misture o óleo de coco, o curry em pó, o suco de limão, o mel e o molho de soja tamari até incorporar bem.
🔸 adicione a couve, a quinoa e a cebola roxa à tigela e misture delicadamente para cobrir com o molho.
🔸 adicione o salmão cozido e levemente resfriado com um garfo e misture bem.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
