🧁 Ingredientes
- 🍚 1 xícara de arroz de grão médio, como arborio, carnaroli ou vialone
- 🥗 spray de cozinha antiaderente
- 🧈 4 colheres de sopa de manteiga sem sal, dividida
- 🧄 1 dente de alho picado
- 🧄 1 alho-poró, apenas a parte branca macia, finamente picado
- 🥄 1 xícara de espinafre embalado, finamente picado
- 🍲 1 bulbo de erva-doce, pontas finas removidas e finamente picadas
- 🥣 1/2 xícara de vinho branco seco, como sauvignon blanc ou pinot grigio, ou vermute seco
- 🥄 2 1/2 xícaras de caldo de galinha
- 🍲 1 xícara de favas frescas sem casca (ver nota dos cozinheiros)
- 🥘 1 xícara de ervilhas inglesas sem casca
- 🧀 1/3 xícara de queijo parmigiano-reggiano ralado na hora
- 🧂 sal e pimenta preta moída na hora
👨🍳 Modo de Preparo
coloque o arroz em uma peneira e enxágue em jato constante de água fria, mexendo os grãos.
🔸 quando a água sair limpa, pare de enxaguar e sacuda a peneira para escorrer o excesso de água.
🔸 cubra o interior de uma panela elétrica de arroz média com spray de cozinha antiaderente.
🔸 coloque a panela elétrica de arroz no ciclo regular ou no cozimento rápido, se for uma máquina de lógica difusa.
🔸 derreta 2 colheres de sopa de manteiga; adicione o alho, o alho-poró, o espinafre e a erva-doce; e refogue por 2 a 3 minutos ou até que o alho-poró amoleça.
🔸 adicione o vinho e deixe ferver.
🔸 adicione o arroz e o caldo de galinha e mexa para distribuir os ingredientes.
🔸 tampe a panela elétrica de arroz e volte ao ciclo normal.
🔸 defina um cronômetro para 15 minutos.
🔸 quando o cronômetro desligar, acrescente as favas e as ervilhas.
🔸 cubra e deixe cozinhar no vapor por mais 5 minutos na configuração para manter aquecido ou com a máquina desligada.
🔸 (muitas panelas elétricas de arroz, incluindo todas as máquinas de lógica difusa, fazem isso automaticamente.) junte as 2 colheres de sopa restantes de manteiga e o parmigiano.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 sirva imediatamente.
🔸 quando a água sair limpa, pare de enxaguar e sacuda a peneira para escorrer o excesso de água.
🔸 cubra o interior de uma panela elétrica de arroz média com spray de cozinha antiaderente.
🔸 coloque a panela elétrica de arroz no ciclo regular ou no cozimento rápido, se for uma máquina de lógica difusa.
🔸 derreta 2 colheres de sopa de manteiga; adicione o alho, o alho-poró, o espinafre e a erva-doce; e refogue por 2 a 3 minutos ou até que o alho-poró amoleça.
🔸 adicione o vinho e deixe ferver.
🔸 adicione o arroz e o caldo de galinha e mexa para distribuir os ingredientes.
🔸 tampe a panela elétrica de arroz e volte ao ciclo normal.
🔸 defina um cronômetro para 15 minutos.
🔸 quando o cronômetro desligar, acrescente as favas e as ervilhas.
🔸 cubra e deixe cozinhar no vapor por mais 5 minutos na configuração para manter aquecido ou com a máquina desligada.
🔸 (muitas panelas elétricas de arroz, incluindo todas as máquinas de lógica difusa, fazem isso automaticamente.) junte as 2 colheres de sopa restantes de manteiga e o parmigiano.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 sirva imediatamente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
